30 Aralık 2016 Cuma

Ev Usulu Beyti Kebap

ev usülü beyti kebap
Ev usülü beyti kebap

Enfes bir yemek,aslını aratmayan bir lezzet,işte size ev usülü beyti kebabı.

Malzemeler:

  • 300-350  gram yağlı mümkünse dana kuzu karışık kıyma
  • 1 büyük veya 2 orta boy soğan
  • 3-4  diş sarımsak
  • Karabiber,kırmızı biber,tuz ve istediğiniz baharatlar(ben kişniş,kekik ve köfte baharı ekledim)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı dolusu domates rendesi veya kışlık domates konservesi
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (domates sotelemek için)
  • 1 kase yoğurt
  • 3 yufka
  • 3 yemek kaşığı yağ-3 yemek kaşığı su karışımı(çıtır lezzetten hoşlanmayanlara)
Yapılışı:


 Önce köfte hazırlanır.Kıyma,ince kıyılmış soğan,rendelenmiş sarımsak ve diğer baharatlarla yoğurulur.Kebapsı lezzeti yakalamak için galeta unu veya ekmek katmamak önemli,beyti olması için de sarımsak hissedilmeli.Eğer kıyma hiç toparlanmazsa yumurta kırılabilir,yeterince yağlı ette gerekmez.Çıtır lezzetlerden hoşlanmayanlar  yufkayı yağ-su karışımıyla ıslatmalı.Yufka ikiye katlanıp en uçları biraz içeri alınıp uzun tarafa börek içi konulur gibi rulo halinde köfte serilir,kol böreği gibi sarılır.2 parmak eninde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.180 derecede pişirilir.Biraz yağda domates sotelenir.Salça da katılır.Bir tavada tereyağı eritilir.Servis tabaklarına beytiler dizilir.Önce tereyağ dökülür,sonra domates-salça karışımı.Yoğurtla birlikte servis edilir.Afiyet olsun.

23 Aralık 2016 Cuma

Çıtır Sigara Böreği


citir sigara boregi
Çıtır Sigara Böreği
 Çok kolay,kızarmışa en yakın lezzet,çıtır,çıtır bir börek.Buzlukta dondurulup bekletilebilen tarif yine  instagramdan Cihan Koca'dan.

 Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 1 su bardağı(200 ml) yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Dilediğiniz börek içi
Yapılışı:

 Yağ,un,sirke karıştırılır,börek sosu hazırlanır.Bir yufka serilir,sos dökülür,üzerine 2.yufka serilir,sos yayılır.Yufkalar + şeklinde önce dörde,oluşan parçalar da ikiye bölünerek 16 parça elde edilir.İç koyarak sigara böreği şeklinde sıkıca sarılır.Diğer 2 yufka için de aynı işlem tamamlanır.200 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun

15 Aralık 2016 Perşembe

Dondurma Kaşığı Kurabiyesi

dondurma kaşığı kurabiyesi
Dondurma Kaşığı Kurabiyesi
  Bu kurabiyeler hem çoook lezzetli,hem de yuvarlamaya bile gerek yok,dondurma kaşığıyla alınıp  tepsiye diziliyor...Bir kısmını kakaolu hazırlamak için; hamur tam kıvamını almadan bir parça ayırıp  kakao ekledim.

Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı veya yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı(125 ml) sıvı yağ
  • 1 su bardağı(200 ml) pudra şekeri
  • 1 su bardağı(200 ml)buğday nişastası
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 yumurta
  • Alırı kadar un(2,5-3 su bardağı)
  • 1 fiske tuz
Yapılışı:

 Un ve damla çikolata hariç tüm malzeme karıştırılır.Un kontrollü olarak eklenir.Yumuşak bir kıvam olması gerekiyor.En son damla çikolata eklenir.Dinlenmek üzere buzdolabına kaldırılır.10-15 dakika sonra çıkarılır.Dondurma kaşığıyla çekilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.160 derece fırında üstü kızarmadan pişirilir.Afiyet olsun.