15 Temmuz 2012 Pazar

İrmikli Süt Tatlısının Böylesi


    İrmikli süt tatlısı en klasik,en vazgeçilmez,en önemlisi garanti tutan ve mikser aşaması olmadan bir çırpıda halledilen bir tariftir.Bu kalıpla sunumu Papatya Şef'te gördüğüm andan itibaren kalıbı aramaya başladım.Aylar sonra tesadüfen rastladım.Yapılışı şöyle:
   Malzemeler:

  1. 1 litre süt
  2. 1 su bardağı toz şeker
  3. 1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
  4. 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişaştası
  5. 1 paket vanilya 
  6. 50 gr margarin veya tereyağı
  7. Süslemek için çekilmiş yeşil fıstık ve böğürtlen sos.
   Süt,irmik,mısır nişastası ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca altını kapatıp  yağ ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.Suyla çalkanıp ters çevrilen sudan arındırılan ama kurulanmayan slikon kalıba tatlımızı döküp mümkünse geceden buzdolabında bekletip ertesi gün uygun bir kaba ters çeviriyoruz.Kalıbı aylarca aradığım gibi bir paketçik böğürtlen sos bulamadığım için ayvalı un kurabiyesinin arta kalan içini değerlenme fırsatı yaşadım.Yeşil fıstıklarla alt yaprakları belirginleştirdim.Afiyet olsun.



Aldığım En Şık Sunumlu Hediye

aldığım en şık sunumlu hediye

aldığım en şık sunumlu hediye
Can dostum Hatice'den şık ve samimi bir kahvaltı sofrası.Aldığım en şık,en duygusal hediye kahvaltı tabağımdaydı.Limon kabuğundan gülle yapay pembe güllerin sarmaladığı zarfta şairane satırlar saklıydı.

Papatyalı sabunlarım


Bir düşünelim,hayal edelim:Çekmecelerimizi açıyoruz,papatyalı sabunlar karşılıyor,önce kokularıyla,sonra güzellikleriyle...

Mavililerim

                            Bu sabunlar mavili yaprakların,mavi kurdelelerin,minik kurdele güllerin dansı.

Pembe Kelebekler Uçuşuyor...

Pembe Kelebekler ve Güller

TATESAL'de gördüğüm peçete transferli sabunlar kurdeleler ve boncuklarla zenginleştirilmiş daha da özelleştirilmişti.Bütün sabunlarım bir kez daha süslenlendi.

İlk Peçete Transfer Denemeleri



 İlk olarak Marifetli Peri'de gördüğüm peçete transferli sabunlar beni büyüledi.Bir elimde makas,bir elimde peçeteler,ortalıkta kırpık kağıtlar,döküntüler...Sonuçta ortaya güzel şeyler çıktı.Bakalım kimlere hediye etmek kısmet olacak.

Şık Bir Salata Sunumu

şık bir salata sunumu
Bu güzel salata can dostum Hatice'nin sofrasından.Şık salatalar için ilham kaynağı olur diyerek yayınlıyorum.

3 Temmuz 2012 Salı

Pembe Prenses


 Renkli sofraları çok seviyorum.Pembeli pirinçler,mor lolorossolar,mor reyhanlar...Pembe pirinç salatasını ilk olarak akıldanem,Aysel'de tattım.Her zamanki heyecan ve tutku karışımım,kağıt-kalem elimde tarifi sordum.'Şalgam suyuyla pilav yap,yeşillikleri ekle' cevabını alınca hayal kırıklığımı tahmin edemezsiniz.El ölçüsü,göz kararı hiç bilmem.İnternet sörflerimde bu tarife rastlayınca sofralarımın baştacı oldu.Tarifin orijinali burada :Tık tık.Benim tarifim ise şöyle:

  1. 2 su bardağı pirinç,
  2. En güzel,en koyu pembeyi hedefliyorsanız Doğanay tatlı şalgam suyu,
  3. Yarım demet dereotu,
  4. Yarım demet maydonoz,
  5. 6-7 adet severseniz daha fazla yeşil soğan,
  6. 8-9 adet minik minik doğranmış kornişon,
  7. Lezzet sırrı Knor sebzeli çeşni 1 tatlı kaşığı tepeleme,
  8. 1 çay kaşığı toz şeker,
  9. Pilav için yeterli sıvıyağ-benim tercihim mısırözü,zeytinyağı da olabilir.
  10. Bütün özel  salatalarıma kattığım  1 tatlı kaşığı soya sosu,1 tatlı kaşığı balzamik sirke,1 yemek kaşığı nar ekşisi karışımı kavanozda iyice çalkananıp eklenecek.Balzamik sirke ve soya sosu kullanmıyorsanız nar ekşisini damak zevkinize göre artırmanız yeterli.
 Her zaman pilavınızı nasıl yapıyorsanız öyle başlayın,benim tercihim ıslatmadan kavurarak yapmak olduğu için 2 su bardağı pirinç,2 su bardağı Doğanay Şalgam suyu çekiyor.Yağdan çalmak serbest çünkü pilavımızda ekşilik ve dereotu-maydonoz-yeşil soğan üçlüsü hakim olacak.Toz şeker,eser miktarda tuz,Knor sebzeli çeşniyi ekledikten sonra pilavımın suyunu çekip göz göz olmasını bekliyorum.1-2 saat demlenip ılındıktan sonra ince ince kıyılmış dereotu,maydonoz,yeşil soğan ve kornişonu ekleyip harmanlıyorum.Sıra soya sosu,balzamik sirke,nar ekşisi karışımı eklemeye geliyor.Misafir gelinceye kadar şekil alabileceği bir kaba aktarıyorum.Afiyet olsun.

En beğenilen sofram

Fotoğrafların acemiliğini görmezden gelmeniz ricasıyla en beğenilen soframı paylaşıyorum.Yıllardır ev ortamında görüşemediğimiz iş arkadaşlarımı evde ağırlama fırsatı bulduğum bu toplantıda; kurabiye kursu arkadaşım Ayşe'nin kurabiyelerini de bugünün anlam ve önemine hatıra olarak dağıttım.Tarifleri ayrı ayrı post gireceğim.Menü şöyle sıralanıyordu:
  1. Kıymalı pırasalı börek
  2. Yoğurtlu bulgur salatası(tarif için tık tık)
  3. Hindistan cevizli kakaolu tatlı(bumbada)
  4. Şeker hamurlu kurabiyeler
  5. Pembe pirinç salatası((pembe prenses)(tarif için tık tık))
  6. Reyhanlı yeşil salata(tarif için tık tık)
  7. Çeşit çeşit zeytinyağlı sarmalar-dolmalar
  8. Arkadaşım Nilgün'den gelen kek