31 Ocak 2016 Pazar

Çikolatalı Pizza Tart Kek

Çikolatalı pizza tart
Çikolatalı pizza tart

 Pinterestte yıllardır ilgimi çeken bugünlerdeyse instagramı sallayan dayanılmaz lezzet çikolatalı pizza tartı nihayet denedim.İyi ki gecikmeli denemişim de kilolarıma kilo katmamışım.  
 Her yerde aynı tarif vardı,2 yumurta,1 paket kabartma tozu diye başlayan ...Eve büyük boy yumurta aldığımız için kabartma tozunu yarım paket kullandığımda tam sonuca ulaştım.

 Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1  su bardağı(200 ml) toz şeker
  • 1/2 su bardağı(100 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Kalıbı yağlamak için margarin veya tereyağ
  • Alırı kadar un(yaklaşık 1,5 su bardağı)

Üstü İçin:

  • 1 küçük paket(200 ml) krema
  • 1 paket kare bitter çikolata(80 gram)
  • 1 paket kare sütlü çikolata(80 gram)
  • Süslemek için evde ne varsa draje çikolata,bonibon,fındık,ceviz vs.
Yapılışı:

 Oda sıcaklığındaki yumurtalar 1 fiske tuzla beraber şekerle çırpılır.Süt,sıvı yağ,kakao eklenir,karıştırılır.Unun içine kabartma tozu,vanilya eklenir.Elenerek kontrolle katılır.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.Kürdanla kontrol edilir.İlk sıcaklığı çıkıp kenarları yavaş yavaş içe çekildiğinde özenle ters çevrilir.Bir tencerede ısıtılarak  kaynama sıcaklığına gelen kremaya çikolatalar katılıp eritilir.Tartın ortasındaki boşluğa dökülür.Sekiz eşit parçaya bölünür.Üstü evdeki malzemelere göre süslenir. Afiyet olsun.




23 Ocak 2016 Cumartesi

Kremalı Havuçlu Tart Kek


 Daha çatal ağzınıza gelmeden tarçın kokusu burnu okşasın,lokmayı ağzınıza attığınızda ise iri taneli cevizler,tarçın,havuç beyaz krema ve ıslak kek dokusu  harmanlansın.İlk tart tarifim gelsin.Hergün başka bir tart tarfi okuyorum.Artık tart/turta  kalıbımı da aldığıma göre bu trende,modaya,akıma ayak uyduracağım.Tart kalıbıyla kısa sürede alımlı pasta görünümlü lezzetlere ulaşmak çok kolay.Tarif yine instagramdan ,serapyty'den.

 Malzemeler:

Kek Kısmı İçin :
  • 1 su bardağı(200 ml) toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı(100 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 1 su bardağı(200 ml) iri çekilmiş ceviz
  • 2 adet iri havuç rendesi
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket vanilya
  • Alırı kadar un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
 Kreması İçin:
  • 2 su bardağı(400 ml) süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1/2 paket vanilya
  • 50 gram margarin veya 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

 Önce oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker bir fiske tuzla beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Sıvı yağ,süt ilave edilip tarçınla beraber karıştırılır.Un ve kabartma tozu elenip kontrollü olarak katılır.En son havuç ve ceviz karıştırılır.Margarin veya tereyağla yağlanmış tart kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verilir.Kürdan testi yapılarak yaklaşık 20-25 dakika sonra fırından çıkartılır.Kalıptan hasarsız çıkması için ılıması beklenir
.Kreması için yağ ve vanilya hariç malzeme katılarak pişirilir.Ocaktan indirilince vanilya ve margarin veya tereyağ katılır.Tel çırpıcıyla karıştırılır.Ters çevrilen tartın çukur bölümüne krema dökülür.Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.

17 Ocak 2016 Pazar

Susamlı Kakaolu Kurabiye


Çikolataya ve kakaoya zaafımı ve düşkünlüğümü arkadaşlarım çok iyi bilir.İşte enfes bir kakaolu kurabiye tarifi daha.Diğerlerini hatırlamak isterseniz:

Tarif yine instagramdan;Hülya Tanrıseven'den.Çok az değişiklik yaptım.
 Malzemeler:
  • 1 yumurta(sarısı içine,akı dışına)
  • 1 su bardağı(200 ml) pudra şekeri
  • 125 tereyağı(veya yumuşak margarin)
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tepeleme kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı susam yaklaşık 200 gram
  • 1 tatlı kaşığı silme nescafe
  • 1 fiske tuz
  • Alırı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)
 Yapılışı:

 Yumurtanın akı-sarısı ayrılır.Yumurta sarısı oda sıcaklığındaki tereyağı pudra şekeri ovulur.Kakao,nescafe,tuz, sıvı yağ da eklenir.Sonra un elenir.Una vanilya,kabartma tozu dökülür.Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam tuttulur.Minik toplar hazırlanır.Çırpılmış yumurta akına batırıldıktan sonra susama batırılır.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede susamlar sararmadan 15-20 dakika tutulur.Afiyet olsun.

9 Ocak 2016 Cumartesi

Pizza Tadında Sosisli Börek



 Nostaljik bir börek benim için sosisli tepsi böreği.Mis gibi kekik kokusu burnu okşayan, bol salçalı sosu yufkaların içine işlemiş her lokmadan sosisler fışkıran enfes bir börek.Çocukların kapıştığı büyüklerin sosisli pizzaya benzettiği bir tepsinin silsüpür olduğu...Köy biberlerinin sosisin hatırına çocuklara yutturulduğunu da unutmayalım.
 Ne zamanki sosis vs.etlerin zararları çok konuşuldu anlatıldı,yavaş yavaş uzaklaştı bu lezzet sofralardan özlemle anılmaya başlandı.
 Pratik bir tepsi böreği tarifi olduğundan içi veya tamamı geceden hazırlanabilir. Ertesi gün fırına verilebilir.

 Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 3 yumurta
  • 2,5 su bardağı(500 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 2-3 domates rendesi veya 1 su bardağı dolusu konserve domates
  • 1/2 kg sosis
  • 1 su bardağı kaynar su
  • Çok az kekik,karabiber,tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 avuç dolusu köy biberi(8-10 adet)
 Yapılışı:
Önce sosisler ve köy biberleri ince ince doğranır.Tavaya çok az yağ dökülüp biberler sotelenir.Rende domates veya domates konservesi katılır.Salça eklenir.Domatesin kokusu ve salçanın çiğliği geçip kıvam aldığında sosisler katılır.Kaynar su eklenir.Baharatları ayarlanır.Sosislerin fırında tekrar pişeceği düşünülerek çok pişirilmez.

 Yağlanmış fırın tepsine 3 kat yufka yerleştirilir.Ara kata sosisli karışım eşit şekilde yayılır.Kalan 3 yufka da yayılarak servis edilecek şekilde dilimlere kesilir.3 yumurta,500 ml süt ve yarım bardak sıvı yağla börek sosu hazırlanır.Çırpılıp üstüne dökülür.Çekmesi için en az 1 saat bekletilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.Sıcak ikram edilir.Afiyet olsun.