26 Mart 2017 Pazar

Padişah Yastığı


padisah yastigi
Padişah Yastığı
 Hem şerbetli tatlı,hem pastamsı şık görünüm,hem enfes bir tat;hepsi birarada.Kaymaklı ekmek kadayıfı tadında ve ağırlığında.Hafif bir tat değil,okkalı,yoğun,tatlı olmanın hakkını veren tarif instagram Mutfak Aşkımm'dan. 

 Malzemeler:
  • 4 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker(160 ml)
  • 1,5 su bardağı un(toplamda 300 ml)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı(50 ml) sıcak su
  • 1 fiske tuz
Şerbeti İçin:
  • 2,5 su bardağı şeker(toplamda 500 ml)
  • 3,5 su bardağı su(toplamda 700 ml)
Ara krema:
  • 1 poşet kaymak tadında krem şanti
  • 1 su bardağı(200 ml) soğuk süt
  • 1/2 paket labne peyniri(100 gram)
  • Varsa 5 yemek kaşığı yoğurt veya süt kaymağı
Yapılışı:

 Önce şerbeti hazırlanır.Şeker ve su kaynadıktan sonra 5 dakika daha devam edilip ateş kapatılır.Tatlıda hem şerbet soğuk,hem de keki soğuk olacak.Kek için yumurtaların akları sarılarından ayrılır,aklar 1 fiske tuzla kabartılır.Sarılar şekerle biraz çırpıldıktan sonra sıcak su eklenerek kabartılır.Yumurta akı ve sarısı kabarıklık çökmeyecek şekilde spatulayla karıştırılır.Elenmiş un,kabartma tozu,vanilya karıştırılır.Dibine kağıt serilmiş 26 cm kelepçeli kalıba dökülür.Kek ayarında fırına verilir.Benim fırınımda 180 derece.Kürdan kontrolüyle piştiğinden emin olunan kek soğutulur,ikiye kesilir.Her 2 parçaya şerbet paylaştırılır.Önce sütle kabartılan krem şanti sonra kaymak ve labne peyniriyle çırpılır.Alt kek parçasının üstüne kreması yayılır.Üst kek parçası dilimlere ayrılarak kapatılır.Bir gece veya 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.Gönlünüze göre süslenir.Afiyet olsun.

19 Mart 2017 Pazar

Çikolatalı Kolay Cheesecake

çikolatalı kolay cheesecake
Çikolatalı Kolay Cheesecake
 Yine çok kolay,yine çok çabuk.yine çok enfes bisküvili pasta,üstelik çikolatalı cheesecake edasında.Tarif instagramdan Nurtence Lezzetler'den.22 cm kelepçeli kalıp kullandım.

Malzemeler: 

Alt Taban İçin:

  • 1,5 paket Eti kakaolu kare bisküvi
  • 100 gram tereyağı
  • Kalıbın kenarlarına yerleştirmek ve süslemek için Eti Negro
İç Krema İçin:


  • 500 ml süt
  • 2 yemek kaşığı silme un ve 1 yemek kaşığı silme mısır nişastası(toplamda yarım su bardağı 100 ml kadar olacak)
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı(100 ml) toz şeker
  • Yarım paket(100 gram) labne peyniri
Üst Krema İçin:


  • 2 paket kare çikolata
  • 1 paket(200 ml) krema

Yapılışı:



 Eti kakaolu kare bisküviler robottan geçirilerek un haline getirilir.Eritilmiş 100 gram tereyağı ile karıştırılır.Yağlı kağıt serilmiş kenarları tereyağ veya margarin sürülmüş kelepçeli kalıbın tabanına döşenir.Kalıbın yanına da 2 parmak yükseltilerek her tarafa eşit bisküvili karışım yayılır.Buzdolabına kaldırılır.
  
İç krema malzemesi labne peyniri ve vanilya hariç karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.Vanilya eklenir.Ilıyınca labne peyniri de eklenerek mikserle çırpılır.Kelepçeli kalıbın kenarlarına negro bisküviler döşenir ve krema dökülür.
 1 paket krema kaynama noktasına gelmeden ısıtılır.İçine parçalanmış çikolatalar katılır.Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.En üste dökülür.İsteğe göre süslenir.Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır hale gelir.Afiyet olsun.