21 Ekim 2015 Çarşamba

Hindistan Cevizli Tuzlu Kurabiye

hindistan cevizli tuzlu kurabiye
Hindistan Cevizli Tuzlu Kurabiye

 Bu kurabiye hem tuzlu,hem farklı bir aromaya sahip,hem dayanılmaz bir lezzette...Tatlı kurabiyede tarif sayısı çok fazla ama tuzlu kurabiye denilince poğaça fenomenini aşacak,poğaça lezzetiyle yarışabilecek çok ama çok az tarif var.Hindistan cevizli tuzlu kurabiye de bu  farklı ve özel tariflerden.Orijinali kendisi de adı gibi Süslü Mutfak'ta.

 Malzemeler:
  • 2 adet yumurta 
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
  • 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı silme hindistan cevizi
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
  • Üzeri için susam
Yapılışı:

 Bir yumurtanın akı ayrılır.Un hariç malzeme yoğurulur.Birbirine karışınca un yavaş yavaş kontrollü olarak eklenir.Çatlamaması için hamur yumuşak kıvama ulaşınca biraz daha un çekebilecekken bırakılır.Yuvarlanıp önce çırpılmış yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.170-180 derecede pişirilir.Afiyet olsun.





4 Ekim 2015 Pazar

Buğday Salatası

bugday salatasi
Buğday Salatası
 Bloğumda nadiren yer alan sade tariflerden biri karşınızda.İnternette rastladığım diğer buğday salatalarında çoğunlukla kızartılmış patlıcan eklendiğini gördüm,ben bu aralar daha sade, daha hafif bir lezzet arayışındayım.Tarifimdeki buğdayın hacmi haşlanmış haliyle, bir karışıklık olmasın.

 Malzemeler:
  • 2 su bardağı dolusu(400)ml haşlanmış buğday
  • 10 adet kornişon turşu
  • 1 limon suyu
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • 1 mini kavanoz(yaklaşık 1 su bardağı) mısırlı garnitür konservesi
  • 2-3 adet közlenmiş kapya biber turşusu
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • İstenirse 2-3 adet acı sivri biber
 Yapılışı:

Yeşil soğan, turşu  kapya biber(acılık istenirse sivri biberler) ince ince doğranır.Garnitür konservesinin suyu süzülür.Bütün malzeme karıştırılır.Limon suyu ve sızma yağ da katılıp tuzu ayarlanır.Afiyet olsun.