30 Mayıs 2014 Cuma

Yoğurtlu Bezelye Salatası


yoğurtlu bezelye salatası
Yoğurtlu Bezelye Salatası
 'Sade lezzetlerden hoşlananlara yönelik tarifler de bloğumda olmalı' diyerek Seval Ablanın salatasını paylaşıyorum.Bezelyenin pazar tezgahlarında yer aldığı günlerde tazesinden yapılanı bambaşka tatta olacak.Pratik olsun derseniz konserve ya da dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz.

 Malzemeler:
  • 1 orta boy kavanoz(650 gram) konserve bezelye
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı dolusu koyu yoğurt
  • Tuz
 Yapılışı:

 Konserve bezelye süzülür.1 yemek kaşığı mayonez ve ince kıyılmış dereotu eklenmiş yoğurda bezelye eklenir.Tuzu ayarlanır.Afiyet olsun.

28 Mayıs 2014 Çarşamba

Frenk Üzümlü Kurabiye

pudingli kurabiye
Frenk Üzümlü Kurabiye
 Çok kolay,farklı bir tatta bir tarifle karşınızdayım.Frenk üzümlü puding kullandım.Frenk üzümünün aroması her lokmada duyuluyor.Farklı pudinglerle farklı tatlara ulaşmak da olası.Denedikçe paylaşacağım.

 Malzemeler:
  • 1 paket frenk üzümlü puding
  • 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
  • Alırı kadar un(2-2,5 su bardağı)
 Yapılışı:

 Pudingle sıvı yağ karıştırıldıktan sonra un yavaş yavaş eklenir.Un kurabiyesi gibi toplanmayan bir hamur oluştuğundan fazla un katmamak önemli.Yuvarlanıp fırın tepsisine dizilir.170-180 derecede pişirilir.Üzerinde hafif çatlaklar oluşana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

14 Mayıs 2014 Çarşamba

Dolgulu Kek

dolgulu kek
Dolgulu Kek

dolgulu kekin hazırlanışı
Dolgulu Kekin Hazırlanışı
 Kakaolu kekle beyaz kremanın her lokmada iç içe geçişi ağızda  enfes doyulmaz bir tat bırakırken sunumun hoşluğu ve farklılığı da cabası.Yapımı da son derece kolay.
 
 Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı(200 ml) toz şeker(şekerli seviyorsanız yarım bardak eklemelisiniz)
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • Alırı kadar un (2 veya 2,5 su bardağı kadar)
 Kreması İçin:


  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı silme un
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 100 gram margarin veya 1 paket krema(200 ml) veya 1 poşet krem şanti veya 200 gram labne peyniri
  • 1 su bardağı toz şeker
 Yapılışı:

 Oda sıcaklığındaki yumurtalara 1 fiske tuz ekleyip toz şekerle köpürene kadar mikserle çırpılır.Süt,sıvı yağ,kakao,nescafe eklenir.Elenmiş una kabartma tozu ve vanilya katılarak karıştırılır.Yağlanmış tepsiye dökülür.Fırına verilir.Kekimiz fırında pişerken kreması hazırlanır.Süt,un,toz şeker,mısır nişastası karıştırılarak pişirilir.Kaynayınca ocaktan indirilir.Vanilya katılır.Ilıyınca isteğinize göre margarin veya krema veya labne peyniri eklenerek çırpılır.Kek ılıyınca elma ortası çıkarma aletiyle(yoksa tatlı kaşığıyla)tepsiye sıralı delikler açılır,fotoğraflamaya çalıştığım gibi.Ilık keke ılık krema dökülür.1 gece buzdolabında beklerse daha iyi olur.Servisten önce kekten çıkarılan parçalar mutfak robotundan geçirilerek üstüne serpilir.Afiyet olsun.

10 Mayıs 2014 Cumartesi

Milföylü Çiçek Börek

milföylü çiçek börek
Milföylü Çiçek Börek
 Şık sunum,enfes tad birarada,sadece bir börek değil ara sıcak olarak da ikram edilebilir.Talaş böreği tarzındaki tarifin orijinali Aynurun Mutfağı'nda.3. denememde çatlaksız,yayınlanabilir bir görüntüye ulaştığım, emek,çaba,sabır gerektiren bir tarif oldu.Milföyleri kenarlarından bitiştirip kalıba yerleştiriyordum,bitişme yerlerinden çatlayıp patlayıp şekilleri bozuluyordu.Milföyleri birleştirip yoğurup merdaneyle açınca başarılı sonuca ulaştım.

 Malzemeler:

  • 10 adet milföy
  • 300 gr hindi kuşbaşı(istenirse tavuk)
  • 2 adet taze kırmızı biber
  • 2-3 adet köy biberi
  • 1/2 paket hazır dondurulmuş garnitür
  • 1 su bardağı dolusu doğranmış mantar
  • 1 adet soğan
  • Tuz,karabiber,isot
  • 1 yumurtanın sarısı 
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

 Yapılışı:
 1 paket milföy buzluktan çıkartılır.Hindi kuşbaşı iriyse daha ufak parçalara ayrılır.İnce doğranmış soğan 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir.Hindi kuşbaşı ve doğranmış mantarlar eklenir.Hafifçe haşlanmış garnitür, et önce suyunu salıp sonra çekince katılır.Ocağın altı kapatılınca doğranmış  kırmızı ve yeşil biberler eklenerek baharatları ayarlanır.
 Milföylerden 6 tanesi alınıp birleştirilip hafifçe yoğurulur.Un serpilmiş tezgahta merdaneyle açılır.Silikon ayçekirdeği kalıba yumurtanın sarısı sürülür.Milföy yerleştirilir.Börek içi konulur.4 milföy birleştirilip yoğurulup un serpilmiş tezgahta merdaneyle açılıp böreğin üstü kapatılır.180 derece fırına verilir.Afiyet olsun.

6 Mayıs 2014 Salı

Halleyli Toplar

halleyli toplar
Halleyli Toplar
 Çikolatalı krema tadı minik toplar halinde en kolay şekilde karşınızda.Az malzeme,az emek ama mükemmel lezzetli sonuç!

 Malzemeler:

  • 12 adet Ülker Halley
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1 poşet krem şanti
  • 2 yemek kaşığı kakao
 Yapılışı:

 Süt ve krem şanti çırpılıp köpürtülür,kabartılır.Minik parçalar halinde doğranmış halleyler krem şantiyle karıştırılır.Küçük parçalar alınır,yuvarlanır.Çok yapışkan olduğu için sulu köfte yaparken olduğu gibi bir tabağa kakao dökülüp kakaolu zeminde tabak ileri geri sallanır.Buzdolabında bekletilir.Afiyet olsun.


2 Mayıs 2014 Cuma

Portakal Aroması

portakal aroması
Portakal Aroması
 Portakal aromasını kıştan yaza taşıyan formülüm çok basit.Portakal  pazardan kalkmadan hemen hazırlanabilir.Portakalın kabukları rendenin ince tarafından rendelenir, minik bir kavanoza alıp üstünü bastıracak kadar şeker eklenir.İyice karıştırılır.Kavanozun kapağı kapatılıp buzdolabında saklanır.