24 Kasım 2014 Pazartesi

Pancarlı Jülyen Kereviz

pancarlı julyen kereviz
Pancarlı Jülyen Kereviz
 Komşum Songül Hanımın gününde yediğim ve hayran kaldığım kereviz tarifi karşınızda.İlk bakışta farklılığı sadece bezelye ve kırmızı biber içermesinden kaynaklanıyor diye düşündüm ama turba benzeyen kereviz olmayan tadın ne olduğunu çıkaramadım.Beyaz şeker pancarı cevabını alınca pancarları sadece renkli bildiğim için bir de beyazı olduğunun anlatılması,açıklanması,merakımın giderilmesi gerekti.2 hafta pazarda beyaz pancar aradıktan sonra bulmak ve denemek nasip oldu.Jülyen doğramak biraz sabır işi olsa da sunumu çok şık.

 Malzemeler:

  • 1 büyük boy beyaz şeker pancarı
  • 1 büyük boy kereviz
  • 2-3 havuç
  • 2-3 kapya biber
  • 2 orta boy soğan
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1/2  demet dereotu
  • 2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • Kerevizi ıslatmak için 2-3 yemek kaşığı sirke
  • (İstenirse) 1 adet tavuk bulyon veya 1 tatlı kaşığı toz tavuk bulyon veya 1 kepçe tavuk suyu
  • Toplamda bir su bardağı(200 ml) olacak şekilde 2 portakal,1 limon suyu(bardak dolmadıysa su ile tamamlayın)
  • Tuz
 Yapılışı:

 Kerevizler soyulur,doğranır,sirkeli suya ıslanır.Soğanlar piyaz,kapya biber ve havuç jülyen doğranır.
Kerevizler sirkeli sudan çıkarılıp durulanır.Bütün sebzeler ve soğan harmanlanarak düdüklü tencereye alınır.Tuz,sızma zeytinyağı,portakal,limon suyu eklenir.Bezelye derin dondurucudan değil de konserve olarak varsa piştikten sonra eklenmeli ki ezilmesin.Yeşil fasulye zeytinyağlısıyla aynı sürede pişirilir.Ilıyıp servis tabağına alınca ince doğranmış dereotu serpiştirilir.Afiyet olsun.



19 Kasım 2014 Çarşamba

Halley'li Pasta

halley'li pasta
Halley'li Pasta
 Çayı demlerken hazırlanabilecek çok pratik bir pasta tarifi karşınızda.Üstümdeki  tembellik dalgasının pratiklikle örtüşmesine net bir örnek daha,fırın ve ocak kullanmaksızın yapıldığından bir elektrik kesilmesi,tüp gaz bitmesi vs durumlarda hayat kurtarıcı bir tarif olabilir.Halleyli dolgu gerçek yaş pasta,kremalı kek tadında. 

 Malzemeler:
  • 1 paket hazır kakaolu pasta tabanı kek(2 parçalı)
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1 paket Halley(10 adet içeriyor)
  • 1 paket Dr. Oetker çikolatalı tatlı sos(pişirmeden)
  • Sos için 1 su bardağı(200 ml) süt
  • İstenirse süslemek için renkli şekerler
 Yapılışı:

Önce süt ve krem şanti çırpılır.Kabaran krem şantiye küçük küpler halinde  doğranmış Halleyler eklenir,karıştırılır.Bu karışım bir yuvarlak yükseklikle kekin 1 parçası üstüne yayılır.2.kat kek 8 eşit parçaya bölünür.1.parçanın üstüne,halleyli karışımı çevreleyecek şekilde yayılır.Çikolatalı pişirmeden hazırlanan sos sütle tel çırpıcıyla  2 dakika çırpılarak hazırlanır.Pastanın üstüne dökülür.Sosun çekmesi için 1-2 saat buzdolabında dinlendirilmesi lezzeti artıracak olsa da hiç o kadar bekleyemedik.Afiyet olsun.