31 Ekim 2013 Perşembe

Sarı Humus

sarı mercimek humusu
Sarı humus
 Humusa bayılırım,sarı mercimekten humus tariflerine rastlayınca denemeye karar verdim.Gurme olmayanlar nohuttan yapılmadığını ayırt edemiyor.Nohuttan yapılana göre daha hafif.

  Malzemeler:

  • 2 su bardağı sarı mercimek
  • 3/4 su bardağı tahin
  • 1 limon
  • 1 yemek kaşığı tepeleme köfte baharı veya 1 yemek kaşığı silme kimyon
  • 1 küçük patates
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Çay kaşığı ucuyla toz kişniş
 Yapılışı:

 Sarı mercimekleri vaktimiz  varsa ıslatıp bekletiyoruz.Kıvamlı olması için mercimeği küçük parçalara bölünmüş patatesle beraber haşlıyoruz.Pişene kadar suyunun tamamını çekmesi gerekiyor.Mercimek dağılana kadar pişiriyoruz.Ilıyınca mutfak robotunda tüm malzemeyi çekiyoruz.Baharat ve tuz oranlarını kontrol ediyoruz.Afiyet olsun.



25 Ekim 2013 Cuma

Ankara Bloggerları ve İnstagram Kullanıcıları Bulusması

şık kahve sunumu
Şık kahve sunumu
 Bugün,Ankara bloggerları ve instagram kullanıcıları toplantısına katıldım. İnstagramdan büyülü bir şey gibi söz ediyorlardı. İlk fırsatta akıllı telefon alıp instagram dünyasına dahil olmaya karar verdim.Mesajlarda birbirlerine 'sevgiler' diyen,naif yorumlar içeren masalsı blog dünyası canlı canlı karşımdaydı;Türkiye'min mozaik dokusundan bu kadar farklı birey ortak bir paydada buluşuyordu.Önceden tanışanlar koyu sohbetlere daldılar.Güzel günümüzü enfes bir kahveyle noktaladım.Hayran kaldığım şık kahve sunumunu sizinle paylaşıyorum.Bir daha ki toplantıyı heyecanla bekliyorum.

15 Ekim 2013 Salı

Hayvanlı Sabunlar

hayvanlı sabunlar
Hayvanlı Sabunlar
 Bir varmış,bir yokmuş,kağıt mendil hiç yokmuş!Bayramda çocuklara harçlık verilemezse,bez mendil hediye edilirdi. Rengarenk,desen desen bez mendiller sunulurdu,sadece bir adet alacağımızı bilerek heyecanla seçerdik.Bir sürü güzel şey gibi mendiller de geçmişte kaldı.Çocuklara mini bir hediye verip onları mutlu etme niyetiyle bu sabunları hazırladım.Yüzlerinde kocaman bir gülümsemeyle duran birbirinden şeker hayvanlarla bezeli  mis kokan sabunlar;bakalım miniklere mini bir sevinç yaşatabilecek mi.

12 Ekim 2013 Cumartesi

Pırasalı Havuçlu Sigara Böreği

pırasalı havuçlu sigara böreği
Pırasalı havuçlu sigara böreği
Can dostum Hatice'nin spesiyalitelerinden biri olup istek ve ısrarla yaptırdığımız tadına doyulmaz yedikçe yenesi bir börek karşınızda.Pırasalı havuçlu içle yapılan gözleme de çok lezzetli oluyor.Tarifin en ilginç tarifi böreğin içinin belli bir noktada toplanmaması,yufkanın her tarafına yayılması,dolayısıyla her noktanın lezzetle harmanlanması.

 Malzemeler:
  • 4 yufka
  • 1 kg pırasa
  • 4-5 iri havuç
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Kırmızı biber,köfte baharı veya kimyon,tuz,kekik,reyhan
  • Çörek otu,susam
  • 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Pırasaları ayıklayıp ince ince yuvarlaklar halinde dilimliyoruz.Havuçları rendeliyoruz.Tavaya yağı döküp önce havucu sonra pırasayı atıyoruz.Sotelenince çok az su ekleyip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Böreğin içi pelte kıvamında olacak.Pişince baharatlarını ayarlıyoruz.Yufkaları önce 4'e,sonra tekrar 4'e bölerek 16 adet üçgen elde ediyoruz.Böreğin içini kaşıkla yufkanın her tarafına yayıp tek kat yufkadan sigara böreği şeklinde sarıyoruz.Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serperek fırınlıyoruz.Afiyet olsun.

11 Ekim 2013 Cuma

Mas Fasulyesi Piyazı

maş fasulyesi piyazı
Maş Fasulyesi  Piyazı
 Börülce ile yeşil mercimek arası diye tarif edebileceğim maş fasulyesiyle hafif,sağlıklı ve farklı bir salata tarifi karşınızda.

 Malzemeler:
  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limon suyu
  • (İstenirse) kırmızı biber
  • (İstenirse) çok az balzamik sirke
  •  Yarım su bardağı dolusu minik doğranmış salatalık veya kornişon turşu
Yapılışı:

 Maş fasulyesini geceden ıslatıyoruz.Ertesi gün suyunu döküp haşlıyoruz.Çabuk haşlanıp dağılabiliyor,dikkatli olmak gerekiyor.Suyunu süzdüğümüz maş fasulyesini zeytinyağı,limon suyu,balzamik sirke ve doğranmış salatalık veya kornişon turşuyla karıştırıp ılıyınca maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz,tuzunu ayarlıyoruz.Afiyet olsun.