18 Ocak 2017 Çarşamba

Acılı Bitli Kurabiye


 Acılı bitli, tuzlu kurabiye kategorisinde önemli yer tutacak enfes bir kurabiye.

 Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı veya yumuşak margarin(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
  • 1/2  çay bardağı(50 ml) çörekotu
  • 1/2 çay bardağı(50 ml) toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Alırı kadar un

 Yapılışı:

 Tüm malzeme karıştırılır.Un kontrollü olarak eklenir.Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.170 derecede pişirilir.Afiyet olsun.











30 Aralık 2016 Cuma

Ev Usulu Beyti Kebap

ev usülü beyti kebap
Ev usülü beyti kebap

Enfes bir yemek,aslını aratmayan bir lezzet,işte size ev usülü beyti kebabı.

Malzemeler:

  • 300-350  gram yağlı mümkünse dana kuzu karışık kıyma
  • 1 büyük veya 2 orta boy soğan
  • 3-4  diş sarımsak
  • Karabiber,kırmızı biber,tuz ve istediğiniz baharatlar(ben kişniş,kekik ve köfte baharı ekledim)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı dolusu domates rendesi veya kışlık domates konservesi
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (domates sotelemek için)
  • 1 kase yoğurt
  • 3 yufka
  • 3 yemek kaşığı yağ-3 yemek kaşığı su karışımı(çıtır lezzetten hoşlanmayanlara)
Yapılışı:


 Önce köfte hazırlanır.Kıyma,ince kıyılmış soğan,rendelenmiş sarımsak ve diğer baharatlarla yoğurulur.Kebapsı lezzeti yakalamak için galeta unu veya ekmek katmamak önemli,beyti olması için de sarımsak hissedilmeli.Eğer kıyma hiç toparlanmazsa yumurta kırılabilir,yeterince yağlı ette gerekmez.Çıtır lezzetlerden hoşlanmayanlar  yufkayı yağ-su karışımıyla ıslatmalı.Yufka ikiye katlanıp en uçları biraz içeri alınıp uzun tarafa börek içi konulur gibi rulo halinde köfte serilir,kol böreği gibi sarılır.2 parmak eninde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.180 derecede pişirilir.Biraz yağda domates sotelenir.Salça da katılır.Bir tavada tereyağı eritilir.Servis tabaklarına beytiler dizilir.Önce tereyağ dökülür,sonra domates-salça karışımı.Yoğurtla birlikte servis edilir.Afiyet olsun.

23 Aralık 2016 Cuma

Çıtır Sigara Böreği


citir sigara boregi
Çıtır Sigara Böreği
 Çok kolay,kızarmışa en yakın lezzet,çıtır,çıtır bir börek.Buzlukta dondurulup bekletilebilen tarif yine  instagramdan Cihan Koca'dan.

 Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 1 su bardağı(200 ml) yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Dilediğiniz börek içi
Yapılışı:

 Yağ,un,sirke karıştırılır,börek sosu hazırlanır.Bir yufka serilir,sos dökülür,üzerine 2.yufka serilir,sos yayılır.Yufkalar + şeklinde önce dörde,oluşan parçalar da ikiye bölünerek 16 parça elde edilir.İç koyarak sigara böreği şeklinde sıkıca sarılır.Diğer 2 yufka için de aynı işlem tamamlanır.200 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun

15 Aralık 2016 Perşembe

Dondurma Kaşığı Kurabiyesi

dondurma kaşığı kurabiyesi
Dondurma Kaşığı Kurabiyesi
  Bu kurabiyeler hem çoook lezzetli,hem de yuvarlamaya bile gerek yok,dondurma kaşığıyla alınıp  tepsiye diziliyor...Bir kısmını kakaolu hazırlamak için; hamur tam kıvamını almadan bir parça ayırıp  kakao ekledim.

Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı veya yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı(125 ml) sıvı yağ
  • 1 su bardağı(200 ml) pudra şekeri
  • 1 su bardağı(200 ml)buğday nişastası
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 yumurta
  • Alırı kadar un(2,5-3 su bardağı)
  • 1 fiske tuz
Yapılışı:

 Un ve damla çikolata hariç tüm malzeme karıştırılır.Un kontrollü olarak eklenir.Yumuşak bir kıvam olması gerekiyor.En son damla çikolata eklenir.Dinlenmek üzere buzdolabına kaldırılır.10-15 dakika sonra çıkarılır.Dondurma kaşığıyla çekilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.160 derece fırında üstü kızarmadan pişirilir.Afiyet olsun.

30 Kasım 2016 Çarşamba

Beş Turp Salatası


bes turp salata
Beş Turp salatası
 Çok neşeli,şık görünümlü bir salata.Balık yanında pek de yakışacak bir eşlikçi,yağı ayarlanınca diyet dostu...Tarif yine instagramdan.Bu sefer zhrseyma'dan.Malzemesi de yapılışı da çok basit.Her renk turptan birer adet;dışı açık yeşil içi pembe turp,dışı pembe içi beyaz turp,kırmızı,siyah,beyaz turp ve pembe pancar alınır.Kabukları soyulur,küp küp doğranır.3 limonun suyu,isot,zeytinyağ ve maydanozla harmanlanır.Afiyet olsun.

27 Kasım 2016 Pazar

Starbucks Kurabiye

starbucks kurabiye
Starbucks Kurabiye
 Starbucks kurabiyesi olduğu için sadece çaya değil,kahveye de arkadaş olan bir kurabiye...Tarif instagramdan yine Baharatlı Hamarat'tan. 

Malzemeler:

  • 150 gram tereyağı veya yumuşak margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı(125 ml) pudra şekeri
  • 1 çay bardağı(125 ml) iri çekilmiş ceviz
  • 1 çay bardağı(125 ml) damla çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı silme toz tarçın
  • Alırı kadar un(2,5-3 su bardağı)
Yapılışı:

Yumurta sarısı,tereyağı(veya yumuşak margarin),pudra şekeri,vanilya,tarçın ovulur.Un,kabartma tozu katılır.Çok yumuşak olmayan bir kıvama kadar un kontrollü olarak eklenir.En son ceviz ve damla çikolata katılır.Strech üstünde kurabiye rulo yapılarak buzlukta 10 dakika tutulur.Sonra 1 cm eninde kesilerek 160 derece fırında çok kızartmadan 12-15 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

16 Kasım 2016 Çarşamba

Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek


elmalı cevizli tarçınlı kek
Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek

 Elma demek kek,tart demek,sürekli tarif denemek benim için.Bu tarifse hem çok şık,hem çok kolay,her zamanki gibi çok nefis...Tarif yine instagramdan bu sefer Yeşil Salata'dan.

 Malzemeler:
  • 4 adet yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1 su bardağı(200 ml) toz şeker
  • 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 su bardağı(100 ml) çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı un
  • 3-4 adet elma
  • (Dilenirse)süslemek için yeşil toz fıstık

Yapılışı:

 Yumurtalar bir fiske tuz ilavesiyle  şekerle beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Süt,yağ,tarçın,ceviz karıştırılır.Un elenerek ve içine kabartma tozu katılarak eklenir.Kek yağlanmış tepsiye dökülür.Üzerine soyulmuş,ayıklanmış,dilimlenmiş elmalar dizilir.180 derecede pişirilir.Afiyet olsun.

30 Ekim 2016 Pazar

Yeşil Zeytin Salatası

Yeşil Zeytin Salatası
Yeşil Zeytin Salatası
 Özellikle kahvaltı sofralarına yakışacak,çıtır çıtır ekmeğe,sıcak çaya eşlik edecek,bandıra bandıra bol bol ekmek yedirecek enfes bir salata...Tarif yine instagramdan Leziz Sofralar'dan.Pratik olsun diye çekirdeksiz zeytin kullandım ama çekirdeklerini çıkarmaya üşenmeden yeşil zeytinle daha da lezzetli olacağına eminim.

  Malzemeler:

  • 1 kase doğranmış çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
  • 1 küçük konserve mısır
  • 2 adet közlenmiş kırmızı  biber konservesi
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • 2-3 adet yeşil soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Acı istenirse acı sivri biber
 Yapılışı:

 Zeytin,mısır,kırmızı biber ve ince doğranmış yeşillikler karıştırlır.Zeytinyağı ve nar ekşisi katılır.Afiyet olsun.



  

19 Ekim 2016 Çarşamba

Kabaklı Havuçlu Meksika Fasulyeli Salata

Kabaklı Havuçlu Meksika Fasulyeli Salata
Kabaklı Havuçlu Meksika Fasulyeli Salata
 Bu rengarenk salata çay saatlerini şenlendirecek.Kabak-havuç ikilisi her zaman iyi sonuç verir.Tarifin orijinali Dilektenbinbirlezzet'te.

 Malzemeler:

  • 2 orta boy kabak,
  • 2 orta boy havuç
  • 1 küçük boy mısır konservesi
  • 1 küçük boy meksika fasulyesi konservesi veya 1 su bardağı haşlanmış meksika fasulyesi
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • Zeytinyağı,sirke,nar ekşisi,limon,soya sosu vs.
Yapılışı:

  Kabak ve havuçların kabukları soyulur.Küp şeklinde doğranır.Önce havuç,sonra kabak eklenerek zeytinyağında sotelenir.Çok yumuşamamasına özen gösterilir.Sadece limon da yeterli olur ama sofistike bir tat için balzamik sirke,soya sosu,nar keşisi üçlüsünü bir kavanozda çırpıp katmayı öneriyorum.Kabak ve havuç ılıyınca ince doğranmış yeşillikler,turşuyla tüm malzeme karıştırılır.Tuzu ayarlanır.Afiyet olsun.

9 Ekim 2016 Pazar

Kolay Çıtır Börek


Kolay Çıtır Börek
Kolay Çıtır Börek


 Yine çok  kolay ve yine çok lezzetli bir börek tarifim var.Derin dondurucudan çıkarılıp istenildiği zaman tüketilebilir.Milföy mü,bu incecik katlar nasıl oldu,yoksa elde mi açıldı soruları gelebilir,iltifatlara hazır olmalı.Tarifin orijinali instagram Fundacalezzetler'den.Peynirli iç kullandım,peynir eriyip gitmiş,bir dahaki sefer bolca patatesle deneyeceğim.

Malzemeler:
  • 6 yufka
  • 1 paket baklava yufkası
  • 200 gram tereyağı
  • Dilediğiniz börek içi
Yapılışı:

 Tereyağı yakmadan eritilir.Bir yufka alınır.tereyağı fırçayla her tarafa yayılır.Ortasına baklava yufkası konulur,tereyağı fırçayla yayılır.Yufka üstü 3 kat baklava yufkası her kat,en üst dahil yağlanınca yufkanın kenarları baklava yufkalarının üstüne katlanarak dikdörtgen oluşturulur.Börek içi kenara yerleştirilip sıkı bir rulo yapılır.6 yufka için işlem tamamlanır.Dilimlere bölünerek derin dondurucuya kaldırılır.O gün pişirilecek olsa bile dondurulması gerekli.Pişirmek için börekler derin dondurucudan çıkarılır.Üstlerine yağ sürülür.Sıcak fırına verilir.Afiyet olsun.