30 Eylül 2014 Salı

Kuru Domates Salatası

kuru domates salatası
Kuru Domates Salatası
 Kuru domates salatasını denemeyenler hadi tarifimi kaçırmayın.Yine çok kolay,yine çok enfes salata Nilgün'üme,sunum Aysel'ime ait,2 süper elin yorumunu da içeriyor.Yapılışına gelince:

 Yaklaşık 1 su bardağı dolusu kuru domates yumuşayıncaya kadar haşlanır.Suyu süzülür.Yaklaşık 1 kahve fincanı iri kırılmış ceviz,1 diş sarımsak.çok az kekik,bol sızma yağ ile tatlandırılır.Afiyet olsun.

27 Eylül 2014 Cumartesi

Yırtık Yufka Böreği

yırtık yufka böreği
Yırtık Yufka Böreği
yırtık yufka böreğinin hazırlanışı
Yırtık Yufka Böreğinin Hazırlanışı

 Yırtık yufkalar beni çileden çıkarır,atmaya kıyamam,hep tepsi böreği hazırlarım.Bu sefer farklı bir şeyler olmalı arayışıyla bu tarife rastladım.Orijinali Ihlamurcum'da.Sufle tadında,sıcakken çok lezzetli.Tarife biraz yağ ekledim,karşılığında peyniri azalttım.
  
 Malzemeler:(24 adet için)
  • 4 yufka
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı(150 ml)sıvı yağ
  • 2 su bardağı dolusu lor,çökelek,kırık tulum vb.beyaz peynir
  • 3 su bardağı dolusu süt(600 ml) 
  • 1 su bardağı su
 Yapılışı:

Yufkalar küçük parçalar halinde yırtılır.Yumurta,süt,su karıştırılıp peynir eklenir.Yufkalar katılır.Yağlanmış muffin kalıbına paylaştırılır.Fırına verilir.Afiyet olsun.


20 Eylül 2014 Cumartesi

Bezelye Salatası

bezelye salatası
Bezelye Salatası
 Yine çok pratik,yine çok leziz bir salata karşınızda.Tarif, geleneksel damak tadından taviz vermeyen Nilgün'üme ait.

 Malzemeler:

  • 1orta boy  kavanoz konserve bezelye(600-650  gram)
  • 1/2 su bardağı dolusu doğranmış kornişon turşu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1-2 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
  • 9-10 adet yeşil soğan
  • 1-2  yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
  • 2-3 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz(unutmuş olsam da)

Yapılışı:


 Konserve bezelyenin suyu süzülür.İnce doğranmış yeşil soğan,maydanoz,dereotu.kornişon turşu,kırmızı biber turşusu karıştırılır.Sızma zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı eklenir.Ekşi sevenler limon suyu,yağlı sevenler biraz daha yağ katabilir.Tuz eklemeye gerek yok.Afiyet olsun.

23 Ağustos 2014 Cumartesi

Pink Velvet Cake veya Pembe Kek

Pink Velvet Cake veya Pembe Kek
Pink Velvet Cake veya Pembe Kek
 Pespembe görünümleri ile kalbi fetheden, yumuşacık süngersi yapısıyla hazır kekleri kıskandıran cupcake'lerim...Yabancı sitelerde hep gördüğüm red velvet cake'leri denemeyi de çok istiyorum.Tarifin orijinali Lezzet Muftfağı'nda.

Malzemeler:
  • 2 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı (200 ml)'ndan 2 parmak eksik toz şeker
  • 1/2 su bardağı  sıvı yağ
  • 1/2 şişe maden suyu
  • 1paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Çay kaşığının ucuyla pembe gıda boyası 
  • Alırı kadar un
  • 1 paket Dr.Oetker meyve sosu
 Yapılışı:

 Yumurta,şeker ve tuz köpük köpük olana kadar çırpılır.Yağ ve maden suyu eklenip gıda boyası katılır.Unla birlikte kabartma tozu ve vanilya katılır.Un kontrolle azar azar boza kıvamına kadar eklenir.Kekler pişip ılıdıktan sonra üstündeki tarife göre pişirilen meyve sosu ile üstlerine dökülür.Pasta süsleri serpiştirilir.Afiyetle yenir.

14 Ağustos 2014 Perşembe

Sarımsaklı Poğaça

sarımsaklı poğaça
Sarımsaklı Poğaça
 Enfes bir poğaça,yapımı da çok kolay.O sarımsaklı koku,öyle bir iştah açıcı ve leziz ki yemeden durulmuyor.Tarifin orijinali Lezzet Mutfağı'nda.Yapım aşamalarını da çok net ve anlaşılır şekilde fotoğraflamış.

  Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta ( sarısı üzerine akı içine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 paket instant maya
  • alabildiği kadar un

    Arasına
    • 50 gr yumuşak tereyağı
    • 2 diş ezilmiş sarımsak
    • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu

      İç malzemesi:

      • istediğiniz bir çeşit peynir
      • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
       Yapılışı:

       Önce hamur yoğurulur.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilip kapağı kapatılıp beklenir.Mayalanıp kabaran hamur 2 eşit parçaya bölünüp merdane ile açılır.Tereyağı,dereotu,sarımsak karışımı sürülür.Sonra peynirli maydanozlu iç her tarafa yayılır.Gevşek bir rulo yapılıp üçgenler şeklinde kesilir.Üstüne yumurta sarısı sürülür.Tepsi mayası için 15 dakika daha bekletilir.Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak tüketilmesi öneriliyor.Çayı demlemeyi unutmayın.Afiyet olsun.