28 Haziran 2017 Çarşamba

Fasulye Dizme


zeytinyağlı fasulye dizme
Zeytinyağlı fasulye dizme

Yazın vazgeçilmezi zeytinyağlı yeşil fasulye, davet veya gün sofralarını nasıl da süsleyebilir bir örnek olsun diyerek tarife geçiyorum.Domatesin suyuyla kısık ateşte pişerse hiç su katılmazsa daha da lezzetli olacaktır,tencere susuz kalmadıkça su eklemeyin.Tabağa kolayca çevirmek için önce suyunu bir kaba süzün sonra aktaracağınız servis kabını tencereye kapatıp tek ve hızlı bir hamleyle çevirin.

Malzemeler:
  • 1 kilo yeşil fasulye
  • 2-3 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Toplamda 2 su bardağı kadar olacak domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı silme şeker
  • 3-4 kapya biber
  • 2-3 havuç
  • 1 çay bardağı(100 ml) zeytinyağı
  • Tuz,istenirse acı biber/isot/pul biber
  • İstenirse yarım tavuk bulyon tablet
Yapılışı:

 Fasulyeler ayıklanır,havuçlar soyulur ya da kazınır,kapya biberin tohumları çıkarılır.Havuç ve kapya biber jülyen kesilir.Tencerenin ortasına 1 domates konulur.Etrafına fasulyeler boyları ayarlanarak dizilir,gerekirse ikiye veya üçe kesilir.İnce yemeklik doğranmış soğan,sarımsak,rende domates,yağ,tuz,istenirse tavuk bulyon ve diğer baharatlar karıştırılır.Fasulye havuç,kapya biber dizilir.Sıvı karışımdan dökülür.3-4 sıra bu şekilde hazırlanır.Tencere kaynadıktan sonra ateş kısılır.Bir saate yaklaşık sürede pişiyor.Afiyet olsun.

8 Haziran 2017 Perşembe

Tepsi Kebabı

tepsi kebabi
Tepsi Kebabı
 Tepsi kebabı aslında yöresel bir yemek.Benim tarifim orijinal yöresel olmasa da her misafirden tam puan alıyor,evde de çok seviliyor hele o tepsinin dibindeki suya ekmek bandırmaya hiç doyum olmuyor.Metal tepside pişerse lezzete lezzet katılıyor.Köftemsi olmaması için ekmek veya galeta unu katmamak gerekiyor.Yemeğin piştiği etin tepsiden içeri çekilip salçalı suyun kenarlarda birikmesinden anlaşılıyor.

Malzemeler:
  • 750 gram kıyma mümkünse dana-kuzu karışık
  • 3 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • Karabiber,tuz,köfte baharı,isot vs.istediğiniz baharatlar
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Üstünü süslemek için domates,biber

 Yapılışı:

 İnce kıyılmış soğan,sarımsak,yumurta ve kıyma yoğurulur.Baharatler eklenir,maydanoz katılır.Tekrar yoğurulur,yağlanmış tepsiye yayılır.Üstü istenirse domates ve biberle süslenir.Salça bir çorba kasesi suda eritilerek her tarafa eşit yayılır.Fansız alt-üst ayar fırında pişirilir ki üstü kurumasın.Afiyet olsun.

26 Mayıs 2017 Cuma

Yufkadan Kruvasan Börek



 Kruvasan tadında,yapımı kolay,derin dondurucuda beklemeye uygun,tek tek olduğu için servisi de kolay börek tarifi gelsin.Yalnız derin dondurucuya atmadan önce suya batırılıp galeta ununa bulanmaması gerekiyor.Tarif instagramdan Yeşil Salata'dan.

Malzeme:
  • 6 yufka
Sos İçin:
  • 2 su bardağı(toplamda 400 ml) su
  • 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
İç Malzemesi:
  • Çökelek,lor,tulum vs.peynir
Bulamak İçin:
  • Galeta unu
Yapılışı:

Önce börek sosu hazırlanır,sıvı yağ ve su karıştırılır.3 kat yufka son kat hariç aralarına sos sürülüp fırçayla yayılarak üst üste konulur.Yufkalar önce 4 eşit parçaya,4 eşit parça da 5'e olmak üzere 20 eşit parçaya bölünür.Peynirleri yerleştirilir.Sigara böreği gibi sarılır.Diğer 3 yufkaya da aynı işlemler uygulanır.Börekler önce suya sonra galetaya bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.Sıcak sıcak tadına doyum olmuyor.Afiyet olsun.

8 Mayıs 2017 Pazartesi

Tavada Pizza


tavada pizza
Tavada Pizza
 Paşa oğlum pizza isterse tavada da yapılır.Çay bir taraftan demlenirken kahvaltılar,samimi misafirler için şipşak hazırlanıverecek bir pizza bu.Tarifin orijinali Umut Sepetim'de.

Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • 1 çay kaşığı silme toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı un(kıvama göre eklemek gerekebilir)
 Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam kekik
Üstü İçin İstediğiniz Malzeme:
  • Kaşar vs.eriyen peynir
  • Salam,sosis,sucuk
  • Mısır
  • Mantar
  • Domates
  • Biber
 Yapılışı:
Yumurta,yoğurt,tuz,şeker iyice karıştırıldıktan sonra un ve kabartma tozu katılır.Gerekirse biraz daha un katılır,kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar.Yağlanmış tavaya hamur yayılır.Üstüne salçalı sos dökülür.İstenen malzemeye ile hazırlanır.Benim paşam mısır,salam,sucuk,kaşar istedi.Kısık ateşte pişirilir.Çok çabuk pişeceği için dikkatli olun.Bir spatula ile altının pişme durumunu kontrol edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Suyun En Sağlıklı Hali

Sıcak havaların gelmesiyle birlikte buzdolabına sürekli su koymaktan bıktınız mı? Suyu sağlıklı ve pratik bir şekilde tüketmek mi istiyorsunuz? O zaman size güzel bir haberim var:, tüm bunları ve daha fazlasını sunuyor. Şirket içinde kullanmak için uzun zamandır kullanışlı (ve sağlıklı) bir Su Pınarı arıyorduk, kararımızı USP 20’den yana kullandık.

Açıkçası bundaki en büyük etkenlerden biri, su pınarının toplam 3 adet musluğa sahip olmasıydı. Muhakkak denk gelmişsinizdir, diğer su sebillerinde biraz soğuk, biraz da sıcak su musluğundan doldurur, “ılık” su elde etmeye çalışırsınız. USP 20’de böyle bir sıkıntı yaşamanıza gerek yok, üçüncü musluk damacanadaki suyu doğrudan (ısıtma/soğutma yapmadan) veriyor ve bu sayede hiç zaman kaybetmiyorsunuz. Aynı şekilde, havaların ılıman olduğu dönemlerde sebili ısıtma ve soğutma özelliklerini tamamen devreden çıkararak da kullanabilir, enerji tasarrufu yapabilirsiniz.
Üç musluğa sahip olması önemli bir avantaj olsa da,  satın alma kararı vermemizdeki tek etken de değildi. USP 20 çok pratik bir model, alt kısmında kapalı bir muhafaza bulunuyor. Bu muhafazaya bir adet damacana koyabilir, damacana değişimi için beklemekten kurtulabilirsiniz. Su tankları paslanmaz çelikten imal edilmiş ve yeni su sebili mevzuatına da uygun. Yani sağlıksız parçalar içermiyor. Saatte 5 litre soğuk, 2 litre sıcak su kapasitesi sunuyor. Suyu 5 derece kadar soğutup, 85 dereceye kadar da ısıtabiliyor. Tasarımı ise sade, kullanışlı ve dayanıklı: Uzun süre boyunca kullanabileceğiniz daha bakar bakmaz anlaşılıyor. https://satis.ugur.com.tr/item/usp-20-d/100017 adresinden 12 taksit fırsatıyla sipariş verebilir, suyu sağlıklı ve pratik bir şekilde tüketmeye siz de başlayabilirsiniz!

Bir boomads advertorial içeriğidir.

27 Nisan 2017 Perşembe

Tereyağlı Patates Salatası

tereyağlı patates salatası
Tereyağlı patates salatası

 Farklı bir patates salatası karşınızda.Öyle farklı ki oğlum Rus salatası zannetti,köftenin yanında istedi.Çok belirli ölçüler veremeyeceğim çünkü tarif  Nilgün'cüğümden ve herşeyi göz kararı ayarlar.Mayonezden hoşlanmayanların da tercih edebileceği bir salata.

 Malzemeler:
  • 1 kilo kadar haşlamalık patates
  • 1 su bardağı dolusu ince ince doğranmış kornişon turşu
  • 3-4 diş ezilmiş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ(daha fazlası da yakışır)
  • 1 kiloya yakın yoğurt(çok sulu olmasın)
 Yapılışı:

 Patatesler daha elit bir lezzet isterseniz buharda,mümkün değilse suda haşlanır,kabukları soyulur,musakka doğranır.Yoğurt kontrollü olarak eklenir,bazı patates yoğurdu çeker,bazısı çekmez.Sarımsak,yoğurt,kornişon turşu ve patates iyice harmanlanır.Tuzu ayarlanır.Servis yapılmadan önce eritilmiş tereyağıyla salata karıştırılır.Afiyet olsun.

26 Mart 2017 Pazar

Padişah Yastığı


padisah yastigi
Padişah Yastığı
 Hem şerbetli tatlı,hem pastamsı şık görünüm,hem enfes bir tat;hepsi birarada.Kaymaklı ekmek kadayıfı tadında ve ağırlığında.Hafif bir tat değil,okkalı,yoğun,tatlı olmanın hakkını veren tarif instagram Mutfak Aşkımm'dan. 

 Malzemeler:
  • 4 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker(160 ml)
  • 1,5 su bardağı un(toplamda 300 ml)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı(50 ml) sıcak su
  • 1 fiske tuz
Şerbeti İçin:
  • 2,5 su bardağı şeker(toplamda 500 ml)
  • 3,5 su bardağı su(toplamda 700 ml)
Ara krema:
  • 1 poşet kaymak tadında krem şanti
  • 1 su bardağı(200 ml) soğuk süt
  • 1/2 paket labne peyniri(100 gram)
  • Varsa 5 yemek kaşığı yoğurt veya süt kaymağı
Yapılışı:

 Önce şerbeti hazırlanır.Şeker ve su kaynadıktan sonra 5 dakika daha devam edilip ateş kapatılır.Tatlıda hem şerbet soğuk,hem de keki soğuk olacak.Kek için yumurtaların akları sarılarından ayrılır,aklar 1 fiske tuzla kabartılır.Sarılar şekerle biraz çırpıldıktan sonra sıcak su eklenerek kabartılır.Yumurta akı ve sarısı kabarıklık çökmeyecek şekilde spatulayla karıştırılır.Elenmiş un,kabartma tozu,vanilya karıştırılır.Dibine kağıt serilmiş 26 cm kelepçeli kalıba dökülür.Kek ayarında fırına verilir.Benim fırınımda 180 derece.Kürdan kontrolüyle piştiğinden emin olunan kek soğutulur,ikiye kesilir.Her 2 parçaya şerbet paylaştırılır.Önce sütle kabartılan krem şanti sonra kaymak ve labne peyniriyle çırpılır.Alt kek parçasının üstüne kreması yayılır.Üst kek parçası dilimlere ayrılarak kapatılır.Bir gece veya 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.Gönlünüze göre süslenir.Afiyet olsun.

19 Mart 2017 Pazar

Çikolatalı Kolay Cheesecake

çikolatalı kolay cheesecake
Çikolatalı Kolay Cheesecake
 Yine çok kolay,yine çok çabuk.yine çok enfes bisküvili pasta,üstelik çikolatalı cheesecake edasında.Tarif instagramdan Nurtence Lezzetler'den.22 cm kelepçeli kalıp kullandım.

Malzemeler: 

Alt Taban İçin:

  • 1,5 paket Eti kakaolu kare bisküvi
  • 100 gram tereyağı
  • Kalıbın kenarlarına yerleştirmek ve süslemek için Eti Negro
İç Krema İçin:


  • 500 ml süt
  • 2 yemek kaşığı silme un ve 1 yemek kaşığı silme mısır nişastası(toplamda yarım su bardağı 100 ml kadar olacak)
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı(100 ml) toz şeker
  • Yarım paket(100 gram) labne peyniri
Üst Krema İçin:


  • 2 paket kare çikolata
  • 1 paket(200 ml) krema

Yapılışı:



 Eti kakaolu kare bisküviler robottan geçirilerek un haline getirilir.Eritilmiş 100 gram tereyağı ile karıştırılır.Yağlı kağıt serilmiş kenarları tereyağ veya margarin sürülmüş kelepçeli kalıbın tabanına döşenir.Kalıbın yanına da 2 parmak yükseltilerek her tarafa eşit bisküvili karışım yayılır.Buzdolabına kaldırılır.
  
İç krema malzemesi labne peyniri ve vanilya hariç karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.Vanilya eklenir.Ilıyınca labne peyniri de eklenerek mikserle çırpılır.Kelepçeli kalıbın kenarlarına negro bisküviler döşenir ve krema dökülür.
 1 paket krema kaynama noktasına gelmeden ısıtılır.İçine parçalanmış çikolatalar katılır.Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.En üste dökülür.İsteğe göre süslenir.Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır hale gelir.Afiyet olsun.




28 Şubat 2017 Salı

Kafes Böreği

kafes börek
Kafes Börek
 Farklı bir sunumla güzel bir börek.Tarif instagramdan Dilek'in Pasta Dünyası'ndan.

 Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı(100 ml) maden suyu
  • Dilediğiniz börek içi
Yapılışı:

İkiye bölünmüş yufkalar süt-sıvı yağ-maden suyu karışımıyla ıslatılıp iç konulup rulo yapılır.Rulolar bir alt-bir üst hasır örgü şeklinde fırın tepsisine döşenir.Kalan börek suyu üstüne dökülür.Fırına verilir.Afiyet olsun.

14 Şubat 2017 Salı

Mini Kalp Kekler


mini kalp kekler
mini kalp kekler
Günün anlam ve önemine uygun gün soframda  kekleri süsleyelim dedim.Fikir yine instagramdan Serpil Mutfakta Neler Yapıyor'dan.

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1 su bardağı(200 ml) süt
  • 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Alırı kadar un(1,5-2 bardak arası)

  Nesquickli Karışım İçin:
  • 1,5 bardak(300 ml) süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu Nesquick
  • Hindistan cevizi
Yapılışı:

 Şeker,tuz,yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Süt,yağ eklenip karıştırılır.Un elenir,içine kabartma tozu ve vanilya katılır.Un kontrollü olarak eklenir.Kağıt serilmiş tepsiye dökülür.180 derecede üstü fazla kızarmadan pişirilir.Soğuyunca kalıpla kesilir.Nesquikli süt karışımına kenarları batırılıp hindistan cevizine bulanır.Afiyet olsun.