14 Ekim 2014 Salı

En Kolay Cheesecake

en kolay cheesecake
En Kolay Cheesecake 
 En kolay cheesecake tarifime en uygun söylenecek  söz: Alet işler,el övünür.Pastaneden alınmışından hiçbir eksiği yok,fazlası var,emeği de çok az,çünkü Dr.Oetker desteği var.
   
 Malzemeler:

 Tabanı İçin:
  • 2 paket Eti Burçak
  • 75 gram margarin veya tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı süt
 Cheesecake'i İçin:
  • 500 ml soğuk süt
  • 1 paket Dr.Otker Cheesecake yap
  • 300 gram labne peyniri veya ricotta peyniri
Üstü İçin:
  • 1 yemek kaşığı silme mısır nişastası
  • 1 paket Dr.Oetker dağ çileği tadında pelte
Yapılışı:
 Önce Burçak büsküvi mutfak robotunda çekip un haline getirilir.Eritilmiş yağla karıştırıp kontrollü olarak yavaş yavaş süt ekleyip yoğurulur.26 cm kelepçeli kalıbın dibine yayılır.500 ml soğuk süt,çıpma kabına boşaltılır.Mikserle önce düşük,sonra hızlı devirde 2 dakika çırpılır.Üzerine 300 gram labne peyniri veya Ricotta peyniri eklenir.Tarifin üstünde yazdığı gibi yoğurt eklerseniz,hiç güzel olmuyor tadı.En çok da Ricotta peyniri yakışıyor.Cheesecake kreması,kelepçeli kalıptaki tabanın üstüne yayılır.Buzdolabına kaldırılır.2-3 saat beklemesi yeterli.
 Peltenin yapılışı kolaydan da kolay:400 ml,2 su bardağı su tencereye konulur.Önce 1 yemek kaşığı silme mısır nişastası suda eritilir.Sonra pelte katılır,sürekli karıştırılır.Kaynadıktan sonra ateş kısılıp berraklaşana kadar devam edilir.Ilıyınca kelepçeli kalıptaki cheesecake'in üstüne dökülür.Buzdolabında bekletilir.Kelepçeli kalıptan kolayca ayırmak için bıçak ucuyla gevşetilir.Türk kahvesiyle ikram edilmesini tavsiye ederim.Afiyet olsun.

30 Eylül 2014 Salı

Kuru Domates Salatası

kuru domates salatası
Kuru Domates Salatası
 Kuru domates salatasını denemeyenler hadi tarifimi kaçırmayın.Yine çok kolay,yine çok enfes salata Nilgün'üme,sunum Aysel'ime ait,2 süper elin yorumunu da içeriyor.Yapılışına gelince:

 Yaklaşık 1 su bardağı dolusu kuru domates yumuşayıncaya kadar haşlanır.Suyu süzülür.Yaklaşık 1 kahve fincanı iri kırılmış ceviz,1 diş sarımsak.çok az kekik,bol sızma yağ ile tatlandırılır.Afiyet olsun.

27 Eylül 2014 Cumartesi

Yırtık Yufka Böreği

yırtık yufka böreği
Yırtık Yufka Böreği
yırtık yufka böreğinin hazırlanışı
Yırtık Yufka Böreğinin Hazırlanışı

 Yırtık yufkalar beni çileden çıkarır,atmaya kıyamam,hep tepsi böreği hazırlarım.Bu sefer farklı bir şeyler olmalı arayışıyla bu tarife rastladım.Orijinali Ihlamurcum'da.Sufle tadında,sıcakken çok lezzetli.Tarife biraz yağ ekledim,karşılığında peyniri azalttım.
  
 Malzemeler:(24 adet için)
  • 4 yufka
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı(150 ml)sıvı yağ
  • 2 su bardağı dolusu lor,çökelek,kırık tulum vb.beyaz peynir
  • 3 su bardağı dolusu süt(600 ml) 
  • 1 su bardağı su
 Yapılışı:

Yufkalar küçük parçalar halinde yırtılır.Yumurta,süt,su karıştırılıp peynir eklenir.Yufkalar katılır.Yağlanmış muffin kalıbına paylaştırılır.Fırına verilir.Afiyet olsun.


20 Eylül 2014 Cumartesi

Bezelye Salatası

bezelye salatası
Bezelye Salatası
 Yine çok pratik,yine çok leziz bir salata karşınızda.Tarif, geleneksel damak tadından taviz vermeyen Nilgün'üme ait.

 Malzemeler:

  • 1orta boy  kavanoz konserve bezelye(600-650  gram)
  • 1/2 su bardağı dolusu doğranmış kornişon turşu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1-2 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
  • 9-10 adet yeşil soğan
  • 1-2  yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
  • 2-3 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz(unutmuş olsam da)

Yapılışı:


 Konserve bezelyenin suyu süzülür.İnce doğranmış yeşil soğan,maydanoz,dereotu.kornişon turşu,kırmızı biber turşusu karıştırılır.Sızma zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı eklenir.Ekşi sevenler limon suyu,yağlı sevenler biraz daha yağ katabilir.Tuz eklemeye gerek yok.Afiyet olsun.

23 Ağustos 2014 Cumartesi

Pink Velvet Cake veya Pembe Kek

Pink Velvet Cake veya Pembe Kek
Pink Velvet Cake veya Pembe Kek
 Pespembe görünümleri ile kalbi fetheden, yumuşacık süngersi yapısıyla hazır kekleri kıskandıran cupcake'lerim...Yabancı sitelerde hep gördüğüm red velvet cake'leri denemeyi de çok istiyorum.Tarifin orijinali Lezzet Muftfağı'nda.

Malzemeler:
  • 2 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı (200 ml)'ndan 2 parmak eksik toz şeker
  • 1/2 su bardağı  sıvı yağ
  • 1/2 şişe maden suyu
  • 1paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Çay kaşığının ucuyla pembe gıda boyası 
  • Alırı kadar un
  • 1 paket Dr.Oetker meyve sosu
 Yapılışı:

 Yumurta,şeker ve tuz köpük köpük olana kadar çırpılır.Yağ ve maden suyu eklenip gıda boyası katılır.Unla birlikte kabartma tozu ve vanilya katılır.Un kontrolle azar azar boza kıvamına kadar eklenir.Kekler pişip ılıdıktan sonra üstündeki tarife göre pişirilen meyve sosu ile üstlerine dökülür.Pasta süsleri serpiştirilir.Afiyetle yenir.