29 Aralık 2013 Pazar

Sürpriz Karnabahar Salatası

süslü karnabahar salatası
Sürpriz Karnabahar Salatası
 Selma Hanımın çay sofrasından, her biri şık sunumlar kategorisinde etiketlenecek, birbirinden süslü tariflerinden ilki karşınızda.Mevsim salatası olmalı diye  düşünürken  altından  sürpriz  şekilde   karnabahar çıktı.Başka yoğurtlu salatalara da böyle bir üst hazırlama açısından kullanılacak bir fikir. 

  Karnabahar buharda haşlayıp ılıyınca süzülmüş yoğurt ve 1 kaşık kaymak karışımına alınıyor.Mayonez ve sıvı yağ kullanılmayışı bambaşka bir lezzete ulaştırıyor.Üstü de ince kıyılmış mor lahana, kırmızı kapya biber,kıyılmış ceviz ve ince kıyılmış maydanoz arası renk geçişleriyle süsleniyor.



28 Aralık 2013 Cumartesi

Ege'nin Doğum Günü

Ege'nin doğum günü
Ege'nin Doğum Günü

çam agacı tatlısı
Çam Ağacı Tatlısı
Snoopy kurabiye
Snoopy Kurabiye

kaplumbağa salata
Kaplumbağa Salata

Mini Tuzlu Kurabiye
 Ege'nin doğum günününde bu sene çok cici tarifler vardı,sadece dış görünümleri değil enfes lezzetler de çocuk damak tadına uygundu.Tarifler için fotoğrafların altındaki  yazılara tıklayabilirsiniz.

27 Aralık 2013 Cuma

Snoopy Kurabiye

snoopy kurabiye
Snoopy Kurabiye
 Yine Ege'nin doğum günü sofrasından bir tarif,çok şeker Snoopy'ler!Kız çocuklar için bir sürü seçenek var ama erkek çocuklara bir şeyler bulmak çok zor.Erkek çocuklara köpek kurabiye çok yakışıyor.Tarif Bahardalı'ndan.Birebir tutan tam bir tarif.Daha önce bir başka Snoopy kurabiye tarifi denedim ve şekil verirken çok zorlandım,yüzleri hep çatladı.Bu tarifte zorlanmadım.Çatlakların oluşmaması için kurabiyeyi yoğururken daha un alabilirken bırakmak ve yoğurmadan önce 10-15 dakika olsun, üstünü örterek dinlendirmek gerekiyor.Bir kere daha yaparsam bu detaya da dikkat edip tamamen çatlaksız köpekçiklere ulaşacağım.Bir de kaşları farklı koyarak farklı ifadeler elde etmek mümkün,benim Snoopy'lerin hepsi hüzünlü olmuş.

 Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı veya yumuşak margarin 
  • 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
  • 1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
 Üstü için:
  • 60 gram damla çikolata
  • 100 gr Chocapic kahvaltı gevreği
  • 1 yemek kaşığı kakaolu pasta süsü
 Yapılışı:Oda sıcaklığındaki tereyağı veya yumuşak margarinle yoğurt,nişasta,pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıyoruz,yoğuruyoruz.Alırı kadar un ekliyoruz ama azar azar katıyoruz,normalden yumuşak bir kulak memesi kıvamı çok önemli.10-15 dakika üstü kapalı şekilde  dinlendirdikten sonra minik yuvarlaklar/bezeler hazırlıyoruz.2 adet Chocapic'i batırarak kulakları,damla çikolatayı ters batırarak burnu,kakaolu pasta süsünden gözleri oluşturuyoruz.Kabartma tozu içermediği için ağır ağır pişip(160 derece) üstü kızarmadan fırından çıkarılması gerekiyor.Afiyet olsun.




21 Aralık 2013 Cumartesi

Top Börek

top börek
Top Börek
 Çok şık bir sunum ve enfes bir tat birarada,ayrıca misafirlere hoş bir süpriz de yanında.Nasıl yuvarlak bir börek olur sorularını birden cevaplamayın,bırakın biraz fikir yürütsünler!Buzlukta saklanıp çat kapı misafirlere el altında hazır olması da büyük bir avantaj.

 Bütün bloglarda dolaşan bu tarifi denemek için neden bu kadar çok beklediğime anlam veremiyorum.Hayatın Tatları'nın  çok net anlatımına buradan da teşekkür ediyorum.

 Malzemeler:
  • 3 yufka
  • 1 mini paket (200 ml) krema
  • 2 yumurta
  • Yaklaşık bir su bardağı galeta unu
  • İstediğiniz börek içi
 Yapılışı:

 3 yufkayı aralarına hiçbir şey sürmeksizin  üst üste koyup son kata kremayı yayıyoruz.Kremanın çekmesi için bekliyoruz.Kremanın yoğunluğuna,yufkanın kalınlığına göre bu süre değişse de yarım saatten az beklemeyin derim.Sonra yufkayı minicik sigara böreği saracakmış gibi önce 4 eşit parçaya, sonra 4  parçayı 6 'ya bölerek 24 üçgen elde ediyoruz.Birer tepeleme tatlı kaşığı börek içini paylaştırıp böreğin içi için yufkanın kenarını içeri aldıktan sonra muska böreği yapar gibi böreği bir sağa,bir sola yuvarlıyoruz.En sonunda avuç içinde toparlayıp sıkıştırmak gerekebiliyor.2 yumurtayı çırpıp börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırarak fırına veriyoruz.Afiyet olsun.

11 Aralık 2013 Çarşamba

Mini Tuzlu Kurabiye

mini tuzlu kurabiye
Mini Tuzlu Kurabiye
 Çerez mi desem,kurabiye mi?Bir paket cips gibi yedikçe yenesi gelen enfes bir tat.Müjdenin Denemeleri'nde rastladığım tarifte hiçbir değişiklik yapmadım,mükemmel buldum.Sadece fındık büyüklüğünde değil de biraz daha büyük oldu. Orijinal tarif için  tık tık 

Malzemeler:

  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta(akı içine,sarısı üstüne)
  • 1 paket mahlepli kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 çay bardağı kavrulmuş susam veya çörekotu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 4-4,5 bardak un

 Yapılışı:

 Önce toz şeker ve tereyağını yoğuruyoruz.Sonra un hariç tüm malzemeyi katıp yoğurmaya devam ediyoruz.Unu azar azar ekliyoruz.Minik toplar şeklinde yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine dizip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.160-170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

10 Aralık 2013 Salı

Kaplumbağa Salata

kaplumbağa salata
Kaplumbağa Salata
 Özellikle doğum günü sofraları için hazırlanabilecek çok şeker bir salata.Kaplumbağanın kabuğunun altı kısırdan,püre patates salatasından ya da benim seçimim gibi kuskus salatasından olabilir.Tarifin orijinali ve kaplumbağanın daha sevimlisi için Papatya Prenses'e bakabilirsiniz.

  Malzemeler:
  • 2 su bardağı kuskus makarna
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 adet karabiber tanesi
  • 1-2 yemek kaşığı mayonez
  • İstenirse 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 8-10 adet kornişon turşu
  • 5-6 adet salatalık
 Yapılışı:

 Makarnayı haşlayıp suyunu süzüyoruz.Yumurtayı lop haşlıyoruz.Makarnaya yoğurt,mayonez,minik küpler halinde doğranmış kornişon turşuyu,istenirse zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.Tuzunu ayarlıyoruz.Naylon serilmiş yuvarlak tabanlı bir kaba salatamızı döküp buzdolabında biraz dinlendiriyoruz.Servis yapmadan önce bir tabağa ters çevirip yumurtadan baş,karabiber tanelerinden göz,salatalıktan ayak oluşturup ince salatalık dilimleriyle bütün salatayı kaplıyoruz.Afiyet olsun.
  

7 Aralık 2013 Cumartesi

Hatice ile Kahvaltı Sofrası

Hatice ile kahvaltı sofrası
Hatice ile Kahvaltı Sofrası
 Fotoğrafları bir köşede unutulmuş,Hatice ile geçirdiğimiz sabah kahvaltısından başlayıp öğleden sonraya uzanan güzel bir günden güzel tarifler...Tarifler Hatice'den tam puan aldı.Özellikle labneli mandalinalı tatlı,onun da ikramlarının vazgeçilmezleri arasına girdi.

mantarlı kaşarlı gözleme
Mantarlı Kaşarlı Gözleme (tarif için tık tık)

kahvaltılık güveç
Kahvaltılık Güveç(tarif için tık tık)

labneli mandalinalı tatlı
Labneli Mandalinalı Tatlı(tarif için tık tık)