321 Poğacası

321 Poğaçası

 Kabul günlerinin vazgeçilmez tarifi,mayasız ama yumuşacık 321 poğaçası...3 paket kabartma tozu abartılı gelse de mayasız ama mayalı kadar esnek hamuru sağlıyor,tadına doyulmuyor.

 Malzemeler:

• 3 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı(200 ml) yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı silme tuz
• İstediğiniz iç(peynir,kıyma,patates vs.)
• 1 çay bardağı galeta unu
• Alırı kadar un (4-5 su bardağı)

 Yapılışı:

 Yoğurt,sıvı yağ ve tuzu karıştırıp elenmiş unu azar azar ekliyoruz.Kabartma tozlarını unun arasına karıştırıyoruz.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.Buzdolabında en az yarım saat vaktimiz varsa 1-2 saat bekletiyoruz.Sonra avucumuz içinde açıp ortasına dilediğimiz içi ekleyip yuvarlıyoruz.Galeta ununa batırıp fırın tepsisine diziyoruz.Fırında kek pişirdiğimiz sıcaklıkta pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kereviz

Yoğurtlu Kereviz

 Meze kategorisinde de yer alan,iyi tanınan  yoğurtlu kereviz salatası karşınızda...Yoğurdun suyunun azalması için tel süzgeçte bekletebilir veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz.Benim tercihim ekşi olmaması için süzme değil,süzülmüş yoğurt.3 orta boy kerevizi soyduktan sonra kararmaması için hemen 1 kg yoğurdun içine rendeleyip 1 çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz,3 yemek kaşığı mayonez,2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,1 çay kaşığının ucuyla toz kişniş ve pirinç büyüklüğünde kıyılmış 3 diş sarımsağı karıştırıyoruz.Tuzunu ayarlıyoruz.Afiyet olsun.

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

  Tahin helvası tadında tahinli kurabiye karşınızda.Ağızda dağılan yoğun yağ ve şeker tadıyla yedikçe yenilesi bir tarif.

 Malzemeler:

• 1 su bardağı(200 ml) tahin
• 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
• 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Alırı kadar un

 Yapılışı:

 Tahinle toz şekeri karıştırıp sıvı yağı ekledikten sonra unu azar azar katıyoruz.Unun üstüne vanilyayı döküyoruz.Çok katı değil yumuşak bir hamur tutturuyoruz,çünkü şekillendirilmesi zor bir kurabiye.İster tek lokmalık minik şekilde,ister ağzımızı dolduracak  şeklide iri yuvarlaklar halinde şekillendirdiğimiz kurabiyeyi 180 derece ısıda fırına veriyoruz.Un kurabiyesi gibi kısa sürede pişiyor.Afiyet olsun.

Sevimli Kedi Çamaşır Torbası

Sevimli  Kedi Çamaşır Torbası

  Arkadaşlarım kedileri ne kadar çok sevdiğimi bildiği için evim her çesit kedi bibloyla doludur.Bu çamaşır torbası ise Nuran'cığımın hediyesi,el yapımı.Bebeklerin çamaşırlarını toplamak için iyi bir fikir olabilir.

Galeta Unlu Tatlı

Galeta Unlu Tatlı

 Galeta unlu tatlı veya Kıbrıs tatlısı olarak da bilinen tarif Nilgün'ün çay sofrasından..Övdüğü kadar varmış,yanında çikolatalı pasta olsa yenmezdi.Büyük kare borcam değil de fırın tepsisine hazırlamak için malzemeyi nasıl artırmak gerek diye hesaplamaya başladım bile.Hiç un içermemesi de çok ilginç.

 Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağından(200 ml) 2 parmak az toz şeker
• 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
• 1 su bardağı(200 ml) ceviz
• 1 su bardağı(200 ml)hindistan cevizi
• 1 su bardağı(200 ml) galeta unu

 Şerbet İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 portakalın rendelenmiş kabukları ve suyu

 Yapılışı:

 Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle çırpıyoruz.Sıvı yağ,ince çekilmiş ceviz,hindistan cevizi ve galeta ununu ekliyoruz.Yağlanmış büyük kare borcam tepsiye döküyoruz.Kek gibi pişiriyoruz.Diğer taraftan şerbeti kaynatıyoruz.Şerbeti soğutup kek sıcakken  veya ikisi de ılık ise döküyoruz.Afiyet olsun.

Komşularla Gün Sofram

 Akşamdan biten tüp dolayısıyla bir gece önceden hazırlık yapamadığım,öğlene kadar tüpçü yolu beklediğim,iki ayağımın bir pabuca girdiği gün sofram...Tarifler için fotoğrafların altındaki yazılara tıklayabilirsiniz.

Milföylü ve yufkalı börek

Tel şehriye salatası

Vişneli Etimek tatlısı

Kartopu

Milföylü ve Yufkalı Börek

Milföylü ve Yufkalı Börek

 Hamur açmayı bilmiyorsanız ama hem yufkadan,hem de milföyden daha lezzetli bir börek istiyorsanız bu tarif size göre,elde açma lezzetini hatırlatıyor.Dilediğiniz içle hazırlayabilirsiniz.Bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün  pişirebilirsiniz.

  Malzemeler(Büyük boy fırın tepsisi veya en büyük boy dikdörtgen borcam için)

• 12 adet milföy
• 4 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 soda
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
• Soğanları kavurmak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300-350 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz,karabiber,kırmızı biber

  Yapılışı:

Önce böreğin içini hazırlıyoruz.2-3 yemek kaşığı sıvı yağda ince kıyılmış soğanları soteleyip kıymayı ekliyoruz.Kıyma suyunu salıp tekrar çekmeden ocağın altını kapatıyoruz ki böreğin içinde kuru kalmasın.Gerekirse birkaç yemek kaşığı su bile eklenebilir.Tuz,karabiber ve kırmızı biberini ayarlıyoruz.

  Buzluktan çıkarıp yumuşattığımız milföylerden 6 tanesini alıp un serpilmiş tezgahta merdane ile tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz.Yağlanmış tepsiye yayıyoruz.2 adet yufkayı milföyün üstüne,kıymalı içi yufkaların üstüne, 2 adet yufkayı kıymanın üstüne,son katı tepsi büyüklüğünde açılmış 6 adet milföy olmak üzere böreği hazırlıyoruz.Süt,yumurta,yağı çırpıp sodayı ekliyoruz.Böreği kesip sıvı karışımı her tarafına ulaşacak şekilde döküyoruz.Bir gece buzdolabında bekleyebileceği gibi 1-2 saat de bekletebiliriz.Fırında 200 derecede pişiriyoruz.Sıcak sıcak ikram etmeyi unutmayalım.Afiyet olsun.