Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek

 Rengarenk şık bir sunum,enfes bir tatla özel davetler  için hazırlanacak bir zamanların popüler instagram tarifi.Her ne kadar çok düzgün yusyuvarlak bir sunum elde edemediysem de lezzet mükemmel.

Malzemeler:

• 4 yufka
• 1 büyük bağ pazı
• 1/2 su bardağı dolusu kırık tulum,siverek tulumu vs. beyaz peynir
• 2-3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
• 1 su bardağı (200 ml)yoğurt
• İstenilen baharatlar (tuz,karabiber,pul biber,kimyon,kişniş vs.)
• 1 yumurta sarısı
• 3-4  orta boy havuç

Yapılışı:

  Havuçlar rendelenir,az yağda sotelenir.

  Önce soğan sotelenir,sonra doğranmış pazılar eklenir.Börekle bir kere daha pişeceği düşünülerek az pişirilir.

  Patatesler haşlanır,püre haline getiririlir,beyaz peynir katılır.

  3 ayrı karışımın tuz ve baharatları ayarlanır.

 Yufkalar ortadan ikiye bölünür.Düzgün bir rulo olması için yufka kenarlardan ikişer parmak katlandıktan sonra yağ-yoğurt karışımı dökülür,yayılır.İç uzun taraf boyunca bir sıra halince dizilir,rulo yapılır.2 adet pazı rulosu,2 adet havuç rulosu,2 adet patatesli rulo hazırlanır.Yarım yufkaya yağ-yoğurt karışımı sürülmeden pazı-havuç-patates ruloları konarak sarılır.2 adet kocaman rulo elde edilir.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.4 eşit parçaya bölerek tek tepside pişirebilirsiniz.Böreğin üstüne yumurta sarısı yayılır.180 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.