Simit Börek

Simit Börek

 Simit şeklindeki böreğin tadı da çok hoş,sunumu da.Su böreği gibi yumuşak kıvamdaki börek sadece ortasında değil her yerine dağılan içiyle de tam puan alıyor.Taifin orijinali Secretpatisseria'da. Tupperware prenses tacı kullanarak hazırladım.Slikon veya farklı kek kalıpları da kullanılabilir.

 Malzemeler:

• 4 yufka
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 1 su bardağı(200 ml) soda
• 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
• 1 yumurta ve 1 yumurta akı(sarısı üste sürülecek)
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu

İçi İçin:

• 3-4 adet yeşil biber
• 1 kırmızı(kapya) biber
• 1/2 kangal sucuk
• 1 su bardağı dolusu Siverek tulumu,lor vs.
• Sotelemek için sıvı yağ

Önce iç harç hazırlanır.Sıvı yağda ince doğranmış biberler ve sucuk sotelenir.Ocaktan alınınca peynir katılır.Böreğin sosu hazırlanır.Kalıbın dibine tek yufka serilir,kenarları sarkıtılır.Yufka dörde bölünerek börek sosuna batırılıp sıkılır.Yufkalar ve iç kat kat döşenir.En son alttaki yufka üstüne kapatılır.Kalan börek sosu üstüne dökülerek buzdolabında mümkünse 1 gece bekletilir.Kalıptan fırın tepsine çıkarılıp üzerine yumurta sarısı sürülür.Fırında 170 derecede fansız olarak pişirilir.