Karnabahar Kısırı

Karnabahar Kısırı

 Lezzetli,sağlıklı,diyet için uygulanabilecek süper bir salata karşınızda.Karnabahardan yapılan kısırın Dukan diyeti tariflerinde yer aldığını gördüm.En önemlisi karnabahar vs. sebze düşmanlarına yedirilebilecek güçlü bir tat içermesi ve karnabaharın ağır kokusunun hiç duyulmaması.Daha önce yayınladığım karnabahar salata'm daha karışık tatlardan hoşlanan ve misafirlerine süpriz bir salata sunmak isteyenlere yönelik. Salçalı ve beyaz soğan katılmış olan versiyonu uyguladığımda paylaşacağım.

 Diyet salatası olarak düşünülürse yağı eksiltilir ama misafire çıkacaksa kesinlikle tarifimde belirttiğimden daha fazla yağ eklemek gerekir.Dereotu sevenler dereotu da ekleyebilir.

 Malzemeler:

• 1 orta boy çiçek karnabahar
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet yeşil soğan en az 10 adet
• 2 adet limon
• Tuz,kırmızı biber,benim favori baharatlarımdan köfte baharı ve kişniş ve/veya dilediğiniz baharatlar
• 2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• Karnabaharları ıslatmak için biraz sirke

Yapılışı:

 Önce karnabaharlar minik çiçeklere ayrılır,sirkeli suda en az yarım saat bekletilir,yıkanır,suyunu süzmesi için süzgece alınır.Karnabaharlar mutfak robotunda iri bulgur boyutunda parçalanır.Yeşil soğan,maydanoz ince kıyılır.Limon,yağ ve baharatlar eklenir,karıştırılır.Karnabahara lezzetlerin işlemesi için ben diyeyim 15 dakika,siz deyin yarım saat beklenir.Afiyet olsun.