Fırında Peynirli Karnabahar

Fırında Peynirli Karnabahar

 Beşamel sos olmadan da bir lezzet pınarı olan,hani sofrada iki fırın yemeği varsa biri beşamel soslu diğeri beşamelsiz alternatif oluşturacak,pratik bir tarif karşınızda.Tarifin orijinali Yer Sofra'sında,Yumurtayı çıkarmak dışında aynen uyguladım.

 Malzemeler:

• 1 küçük çiçek  karnabahar(yaklaşık 1 kilo)
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 2 yemek kaşığı silme un
• 2-3 yemek kaşığı Siverek tulumu,kırık tulum,lor vs.beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı(200 ml) rende kaşar peyniri
• Tuz,karabiber,pul biber,kekik
• Karnabaharları ıslatmak için sirke

Yapılışı:

 Karnabahar, kokusunu hafifletmek için küçük çiçeklere ayırıp sirkeli suda bekletilir.Yıkanır,mümkünse buharda haşlanır.Fırında tekrar pişeceği düşünülerek diri bırakılır.Yağlanmış fırın tepsisine karnabahar yayılır.Üstüne çırpılmış süt,yağ,un karışımı dökülür,peynir serpilir,baharatlar dökülür.Fırına verilir.15-20 dakika sonra çıkarılarak kaşar peyniri serpilir,üstü kızartılır.Sıcak servis edilir.Afiyet olsun.