Elmas Kurabiye

Elmas Kurabiye

 Browni kurabiyenin tahtını sallayan elmas kurabiyeyi geç denemem çok büyük bir kayıp.Çikolata tadı nutella sayesinde o kadar net ki.Bir tane,bir tane daha derken kaç tane yediğimi sayamadım,neyse ki tepsi dolusu bereketli bir tarif de çocuklara da kaldı.

 Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı(100 ml) pudra şekeri
• 2-3 çorba kaşığı kakao
• 3-4 su bardağı kadar un
• Kurabiyenin üstü için 1 çay bardağı(100 ml) kadar toz şeker
• 3-4 yemek kaşığı Nutella

 Yapılışı:

 Oda sıcaklığındaki tereyağı,yumurta,kakao yoğurulup vanilya ve kabartma tozu karıştırılan un kontrollü olarak eklenir.Ele yapışmayan-kuruyup çatlamayan yumuşak kıvamda hamur olacak,daha az veya fazla un katmamaya dikkat edilir.Az unlu kurabiye dağılır,çok unlu çatlak çatlak olur.Kurabiyeler ceviz büyüklüğünde yuvarlanır,toz şekere bulanır,ortasında çukurluk oluşacak şekilde bastırılır.Fırında kek pişirilen sıcaklıkta pişirilir.Ilıyınca orta boşluklar Nutellayla doldurulur.Afiyet olsun.

Zerdeçallı Bulgur Salatası

Zerdeçallı Bulgur Salatası

 Sağlık ve lezzet birarada olan zerdeçallı bulgur salatası; sade ve farklı lezzetlerden hoşlananlar için ideal.Yapılışı ise her zamanki  gibi çok kolay.Bulgur acısız gider mi diyenlere, jalepeno turşuyla ikram edilmesini öneriyorum.

 Malzemeler:

• 2 su bardağı(2X200 ml) büyük boy bulgur
• 2 adetkırmızı(kapya) biber
• 5-6 adet köy biberi
• İstenirse 1 adet sebze bulyon
• 1 tatlı kaşığı silme zerdeçal
• 1/2 demet yeşil soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 limon
• İstenirse acı kırmızı biber

Yapılışı:

 Sıvı yağda bulgur biraz kavrulup kaynar su(yaklaşık 4 su bardağı) eklenir,zerdeçal ve sebze bulyon katılır.Bulgur çok fazla şişirilmez ama kuru da bırakılmaz,pilav gibi demlenir..Ilıyınca ince doğranmış yeşillikler,limon suyu, dilenirse yağ,dilenirse acı biber eklenir.Tuzu ayarlanır.Afiyet olsun.

Fava

Fava

 En güzel,en lezzetli mezelerden biri olan 'fava'yı yeni yılın ilk tarifi olarak seçtim.Hala denemeyeniniz varsa;ne kadar kolay,ne kadar leziz olduğuna inanamayacaksınız.Çay sofralarında da ağırlığını hissettirecek.

 Malzemeler:

• 1,5 su bardağı(toplamda 300 ml) iç bakla
• 1/2 su bardağı(100 ml) zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 limon
• 1 kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 demet dereotu

Yapılışı:

 İç baklalar akşamdan ıslanır.Zeytinyağında sırayla soğan,sarımsak ve dereotu sapları kısa süre kavrulur.Suyundan süzülmüş baklalar tencereye konur,birkaç kez karıştırılır.Tuz,şeker,1,5 su bardağı su konur.Kaynayınca ateş kısılırak baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Suyunu çekip dibinin tutmamasına dikkat edilir.Gerekirse su eklenir.Ilıyınca robattan veya blendırdan geçirilir.Limon suyu ve ince doğranmış dereotu eklenir.Afiyet olsun.