Baharatlı Mor Lahana Salatası

Baharatlı Mor Lahana Salatası

 Nesrin'den yıllar yıllar önce aldığım vazgeçemediğim bir salata tarifi  karşınızda.Bir baharat senfonisi sanki bulgurla buluşmuş gibi.

 Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Çay kaşığı ucuyla kişniş,fesleğen,kekik,pul biber,karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharı(yoksa kimyon)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 büyük boy mor lahana
• 2-3 yemek kaşığı kuru reyhan veya 1 demet taze reyhan
• Salatayı süslemek için 1-2 adet karpuz turp

 Yapılışı:

 Önce mor lahana yıkanıp en ince şekilde rendelenir veya bıçakla  kıyılır.Eğer çok ince rendeleme olanağınız varsa mor lahanayı  tuzla ovup tuzu akıtıp suda eriyen vitaminleri kaybetmeden hazırlayabilirsiniz,baharatları görünce mor lahana teslim olacak,sertliği geçecek.Bütün baharatlar,limon,soya sosu,nar ekşisi,zeytinyağ küçük 1 kavanozda çalkalanır,mor lahanaya dökülüp iyice karıştırılır.Soya sosundan dolayı tuz eklemeye gerek kalmasa da tuz kontrol edilir.Baharatların içine çekmesi için yaklaşık 1 saat beklenir.Afiyet olsun.