8 Haziran 2017 Perşembe

Tepsi Kebabı

tepsi kebabi
Tepsi Kebabı
 Tepsi kebabı aslında yöresel bir yemek.Benim tarifim orijinal yöresel olmasa da her misafirden tam puan alıyor,evde de çok seviliyor hele o tepsinin dibindeki suya ekmek bandırmaya hiç doyum olmuyor.Metal tepside pişerse lezzete lezzet katılıyor.Köftemsi olmaması için ekmek veya galeta unu katmamak gerekiyor.Yemeğin piştiği etin tepsiden içeri çekilip salçalı suyun kenarlarda birikmesinden anlaşılıyor.

Malzemeler:
  • 750 gram kıyma mümkünse dana-kuzu karışık
  • 3 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • Karabiber,tuz,köfte baharı,isot vs.istediğiniz baharatlar
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Üstünü süslemek için domates,biber

 Yapılışı:

 İnce kıyılmış soğan,sarımsak,yumurta ve kıyma yoğurulur.Baharatler eklenir,maydanoz katılır.Tekrar yoğurulur,yağlanmış tepsiye yayılır.Üstü istenirse domates ve biberle süslenir.Salça bir çorba kasesi suda eritilerek her tarafa eşit yayılır.Fansız alt-üst ayar fırında pişirilir ki üstü kurumasın.Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: