Çikolatalı Kolay Cheesecake

Çikolatalı Kolay Cheesecake

 Yine çok kolay,yine çok çabuk.yine çok enfes bisküvili pasta,üstelik çikolatalı cheesecake edasında.Tarif instagramdan Nurtence Lezzetler'den.22 cm kelepçeli kalıp kullandım.

Malzemeler: 

Alt Taban İçin:

• 1,5 paket Eti kakaolu kare bisküvi
• 100 gram tereyağı
• Kalıbın kenarlarına yerleştirmek ve süslemek için Eti Negro

İç Krema İçin:

• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı silme un ve 1 yemek kaşığı silme mısır nişastası(toplamda yarım su bardağı 100 ml kadar olacak)
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı(100 ml) toz şeker
• Yarım paket(100 gram) labne peyniri

Üst Krema İçin:

• 2 paket kare çikolata
• 1 paket(200 ml) krema

Yapılışı:

 Eti kakaolu kare bisküviler robottan geçirilerek un haline getirilir.Eritilmiş 100 gram tereyağı ile karıştırılır.Yağlı kağıt serilmiş kenarları tereyağ veya margarin sürülmüş kelepçeli kalıbın tabanına döşenir.Kalıbın yanına da 2 parmak yükseltilerek her tarafa eşit bisküvili karışım yayılır.Buzdolabına kaldırılır.

  

İç krema malzemesi labne peyniri ve vanilya hariç karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.Vanilya eklenir.Ilıyınca labne peyniri de eklenerek mikserle çırpılır.Kelepçeli kalıbın kenarlarına negro bisküviler döşenir ve krema dökülür.

 1 paket krema kaynama noktasına gelmeden ısıtılır.İçine parçalanmış çikolatalar katılır.Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.En üste dökülür.İsteğe göre süslenir.Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır hale gelir.Afiyet olsun.

Kafes Böreği

Kafes Börek

 Farklı bir sunumla güzel bir börek.Tarif instagramdan Dilek'in Pasta Dünyası'ndan.

 Malzemeler:

• 3 yufka
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
• 1/2 su bardağı(100 ml) maden suyu
• Dilediğiniz börek içi

Yapılışı:

İkiye bölünmüş yufkalar süt-sıvı yağ-maden suyu karışımıyla ıslatılıp iç konulup rulo yapılır.Rulolar bir alt-bir üst hasır örgü şeklinde fırın tepsisine döşenir.Kalan börek suyu üstüne dökülür.Fırına verilir.Afiyet olsun.

Mini Kalp Kekler

mini kalp kekler

Günün anlam ve önemine uygun gün soframda  kekleri süsleyelim dedim.Fikir yine instagramdan Serpil Mutfakta Neler Yapıyor'dan.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alırı kadar un(1,5-2 bardak arası)

  Nesquickli Karışım İçin:

• 1,5 bardak(300 ml) süt
• 2 yemek kaşığı dolusu Nesquick
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

 Şeker,tuz,yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Süt,yağ eklenip karıştırılır.Un elenir,içine kabartma tozu ve vanilya katılır.Un kontrollü olarak eklenir.Kağıt serilmiş tepsiye dökülür.180 derecede üstü fazla kızarmadan pişirilir.Soğuyunca kalıpla kesilir.Nesquikli süt karışımına kenarları batırılıp hindistan cevizine bulanır.Afiyet olsun.

Krep Nasıl Yapılır?

 Her eve özgü bir krep tarifi vardır.Bu da benden gelsin.Unu kontrollü olarak ekleyelim.Unun markasına göre az veya çok gelebilir.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı(200 ml) süt
• 1 su bardağı(200 ml) su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı silme  şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

 Tel çırpıcıyla önce sıvı malzeme çırpılır.Tuz ve şeker eklenir.Un elenerek hepsi birden değil kontrollü olarak katılır.Kekten sulu bir kıvam elde edilir.Tava ısıtılır.İlk krep için tava yağlanır.Sonrasında gerek yok.Krep tavaya dökülürken hepsi aynı büyüklük ve kalınlıkta olsun diye bir ölçü kabı(cevze,kepçe,fincan vs.) kullanılır.Her yöne eşit dağılması için tava elde sağa sola döndürülür.Krebin piştiği minik delikli hava kabarcıklarından anlaşılır,çevrilir.2.yüz daha çabuk pişer.Krepler pişince gelsin krepli diğer tarifler...Soğuyunca tadı kalmaz,sıcak tüketelim.Afiyet olsun.

Acılı Bitli Kurabiye

 Acılı bitli, tuzlu kurabiye kategorisinde önemli yer tutacak enfes bir kurabiye.

 Malzemeler:

• 125 gram tereyağı veya yumuşak margarin(oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı(200 ml) sıvı yağ
• 1/2  çay bardağı(50 ml) çörekotu
• 1/2 çay bardağı(50 ml) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu 
• Alırı kadar un

 Yapılışı:

 Tüm malzeme karıştırılır.Un kontrollü olarak eklenir.Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.170 derecede pişirilir.Afiyet olsun.

Ev Usulu Beyti Kebap

Ev usülü beyti kebap

Enfes bir yemek,aslını aratmayan bir lezzet,işte size ev usülü beyti kebabı.

Malzemeler:

• 300-350  gram yağlı mümkünse dana kuzu karışık kıyma
• 1 büyük veya 2 orta boy soğan
• 3-4  diş sarımsak
• Karabiber,kırmızı biber,tuz ve istediğiniz baharatlar(ben kişniş,kekik ve köfte baharı ekledim)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı dolusu domates rendesi veya kışlık domates konservesi
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (domates sotelemek için)
• 1 kase yoğurt
• 3 yufka
• 3 yemek kaşığı yağ-3 yemek kaşığı su karışımı(çıtır lezzetten hoşlanmayanlara)

Yapılışı:

 Önce köfte hazırlanır.Kıyma,ince kıyılmış soğan,rendelenmiş sarımsak ve diğer baharatlarla yoğurulur.Kebapsı lezzeti yakalamak için galeta unu veya ekmek katmamak önemli,beyti olması için de sarımsak hissedilmeli.Eğer kıyma hiç toparlanmazsa yumurta kırılabilir,yeterince yağlı ette gerekmez.Çıtır lezzetlerden hoşlanmayanlar  yufkayı yağ-su karışımıyla ıslatmalı.Yufka ikiye katlanıp en uçları biraz içeri alınıp uzun tarafa börek içi konulur gibi rulo halinde köfte serilir,kol böreği gibi sarılır.2 parmak eninde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.180 derecede pişirilir.Biraz yağda domates sotelenir.Salça da katılır.Bir tavada tereyağı eritilir.Servis tabaklarına beytiler dizilir.Önce tereyağ dökülür,sonra domates-salça karışımı.Yoğurtla birlikte servis edilir.Afiyet olsun.

Çıtır Sigara Böreği

Çıtır Sigara Böreği

 Çok kolay,kızarmışa en yakın lezzet,çıtır,çıtır bir börek.Buzlukta dondurulup bekletilebilen tarif yine  instagramdan Cihan Koca'dan.

 Malzemeler:

• 4 yufka
• 1 su bardağı(200 ml) yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Dilediğiniz börek içi

Yapılışı:

 Yağ,un,sirke karıştırılır,börek sosu hazırlanır.Bir yufka serilir,sos dökülür,üzerine 2.yufka serilir,sos yayılır.Yufkalar + şeklinde önce dörde,oluşan parçalar da ikiye bölünerek 16 parça elde edilir.İç koyarak sigara böreği şeklinde sıkıca sarılır.Diğer 2 yufka için de aynı işlem tamamlanır.200 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun