Kolay Bisküvi Pastası

Kolay Büsküvi Pastası

 Çok kolay ama çok lezzetli, küçük gurme(!) oğlum Ege'nin favorilerinden kolay bisküvi pastası.

 Malzemeler:

• 1 paket Eti  kakaolu kare büsküvi
• 1 paket Burçak klasik veya Saklıköy  klasik büsküvi
• 1 paket krema(200 ml)
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt(200 ml)
• İstenirse hazır çikolata sos 

 Yapılışı:

 1 su bardağı süt,1 poşet krem şanti,1 paket krema köpürüp kabarana kadar mikserle çırpılır.Naylon veya strech film serilmiş baton kek kalıbının zeminine kremadan yayılır.Krema bolca sürülerek 1 kakaolu,1 sade büsküvi sıradan dizilir.Kalan bosluklar kremayla doldurulur.Buzlukta birkaç saat bekledikten sonra verev kesilir.Çikolata sosla sunulmasını öneririm.Afiyet olsun.

Güllü Börek

Güllü Börek

 Tepsi böreğinin cicili bicili halini bulduğum için çok sevinçliyim.Tarif yine instagramın büyülü dünyasından;zelisinmutfagı'ndan.Çok güle benzemediyse de hoş bir sunum oldu.Özelllikle ertesi güne su böreği gibi tat veren,bekledikçe güzelleşen  lezzetli bir börek olduğunu söyleme gerek sanırım.

 Malzemeler:

• 4 yufka
• 1/2 su bardağı(100 ml) su
• 1/2 su bardağı(100 ml) sıvı yağ
• 1/2 su bardağı(100 ml) süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı silme nişasta(mısır veya buğday)
• İstediğiniz iç( benim tercihim peynirli sucuklu )

 Yapılışı:

 Büyük boy kare borcamın dibi yağlanır.Nişasta su ile açılır.Kalan sıvı malzeme ve yumurta   eklenir,karıştırılır. Borcama 1,5 yufka araları sıvı karışım dökülüp dağıtılarak döşenir,börek içi konulur,tekrar 1,5 yufka sıvı dökülüp dağıtılarak yerleştirilir.Börek 16 eşit parçaya kesilir.4.yufka 16 eşit üçgene bölünür.,Her üçgen ortasından bükülerek kendi etrafında döndürülür,gül formu vermeye çalışılır.Güller börek dilimlerinin üstüne yerleştirilir.Börek için hazırlanan sıvı karışım üste eşit şekilde dökülür.Fırına verilir.Afiyet olsun.

Kapalı Kıymalı Pide İçi

 Kapalı pide içi hazırlamayı komşum Nihal Hanımdan öğrendim.Her zaman buzlukta bu içi hazır tutup çatkapı gelen misafire pide yaptırıyormuş.Kapalı pide mevlid ikramı olabileceği gibi,kalabalık misafir günlerinde doyurucu bir ikram olarak da tercih edilebilir.

Malzemeler:

• 1 kilo yağlı  kıyma
• 1 kilo soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber,tuz,pul biber,çok az kekik,çok az kişniş vs.istenilen baharatlar
• Soğanı sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kavanoz(660 cc) menemen konservesi konserve yoksa 1/2 kiloya yakın rende domates ve 1 avuç dolusu köy biberi veya acıseverlere 1 avuç dolusu sivribiber

Yapılışı:

 Önce soğanlar soyulur,yemeklik doğranır,çok az yağda sotelenir.Kıyma eklenir,kıyma ve soğan kavrulur.Tam olarak pişmeden menemen konservesi eklenir.Menemen konservesi yoksa ayrı bir tavada rende domates ve biberler sotelenip katılır.Suyu çektirilir(pidenin kuru kuru olmaması için tencerenin dibinde  bir miktar su kalması lazım).Tuzu baharatları ayarlanır.Altı kapatılınca ince doğranmış maydanoz eklenir.Pideciye gönderilir.Afiyet olsun.

Tiramisu Truff

 Damaklarda iz bırakan tiramisu tadı; kahvenin keskin kokusu ve acımtraklığının karşılığında hafif krema,az şeker...Bu sefer truff olarak karşınızda,minik lokmalarla ağızda dağılıyor.Tarifin orijinali Gülkokulu Mutfaklar'da.Tarif mükemmel ancak 300 gr labne peyniri kullandığım için kedidili sayısını artırdım ve damla çikolata ekledim.

  Malzemeler:

• 1,5 paket kedili(36 adet)(300 gr)
• 3 tatlı kaşığı silme nescafe
• 1/3 çay bardağı(50 ml) sıcak su
• 1 paket labne peyniri(300 gram)
• 2 yemek kaşığı silme pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

 Kedilleri mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir.Sıcak suda eritilen nescafe un haline getirilmiş kedidillerine dökülerek karıştırılır.Buzdolabında soğutulur.Labnenin fazla suyu süzülür.Labne,vanilya,pudra şekeri mikserle çırpılır.Kedidilli karışıma eklenir.Yoğurulur.Damla çikolata eklenir.Minik toplar oluşturulup kakaoda yuvarlanır.Buzdolabında dinlendirilir.Afiyet olsun.